Gemakkelijk suikervrije keto Mole saus

Disclaimer: Dit recept is gemaakt door Simona van @trustnocarb, evenals de bijbehorende afbeeldingen.

Mole (spreek uit als Moh-lay) is een traditionele saus die in Mexico wordt bereid (en het is ook het nationale gerecht!). De smaak is heel bijzonder en authentiek: zoete en pikante smaken gaan wonderwel samen.

Er zijn veel soorten mole in Mexico. Elke plaats en familie heeft zijn eigen methode en verschillende ingrediënten.

De traditionele methode duurt een hele dag om te maken. Maak je geen zorgen: met je blender, en onze shortcuts, heb je je mole saus in minder dan 30 minuten!

Dit recept is misschien niet 100% traditioneel, maar het is makkelijk te maken, zodat u een snufje Mexico op uw tafel kunt zetten!

De saus zelf is suikervrij, keto, glutenvrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten.

LET'S GO!

 Sugar-free keto Mole sauce

INGREDIENTEN

    • 1 reep Funky Fat Choc Dark (50 g)
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 1/2 halve kleine ui, fijngehakt
    • 1 kleine jalapeño, fijngehakt
    • 1 eetlepel olie, om te koken 
    • 1 eetlepel licht geroosterde sesamzaadjes
    • 1 theelepel gedroogde oregano
    • 1/2 theelepel kaneel
    • 1/3 theelepel komijnzaad
    • 1/2 theelepel chilipoeder naar smaak (meer, voor meer pikantheid)
    • 200 ml groentebouillon
    • 1 eetlepel tomatensaus
    • 1 lepel amandelboter
    • 1 lepel pindakaas
    • 1 steranijs
    • 1 eetlepel bruine Erythritol
    • Zout, naar smaak


INSTRUCTIES

  1. Fruit in een pan de knoflook, de ui en de jalapeño.
  2. Voeg de gedroogde specerijen toe en roer goed.
  3. Laat 2 minuten koken.
  4. Haal de pan van het vuur en voeg langzaam de bouillon toe.
  5. Pureer het mengsel van bouillon en specerijen met een staafmixer (voorzichtig, het is hete vloeistof!).
  6. Doe het gepureerde mengsel terug in de pan.
  7. Smelt intussen een tablet Dark Funky Fat Foods in een waterbad.
  8. Voeg de overige ingrediënten toe: tomatensaus, notenboter, steranijs, Erythritol en zout.
  9. Voeg de gesmolten chocolade toe en klop tot een gelijkmatig mengsel.
  10. Laat sudderen tot de saus dikker wordt
  11. Proef en voeg indien nodig extra ingrediënten toe
  12. Warm opdienen.
HOE TE GENIETEN VAN DEZE MAKKELIJKE SUIKERVRIJE KETO MOLE SAUS


We raden aan extra sesamzaadjes boven de saus te strooien.

You can enjoy this sauce in many ways:

  • Bovenop kip of rundvlees
  • Boven gestoomde en gegrilde groenten
  • Met roerei

CONSERVATIE

De molsaus is in de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Je kunt het in kleine porties invriezen voor maximaal 3 maanden.

We hopen dat je van deze makkelijke, suikervrije, keto Mole saus zult houden.


Andere recepten die je misschien lekker vindt:


 Simona, Trust no carb


Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.