Muffins chocolat fromage blanc

Recipe by @my_fit_mommy_journey

Les muffins aux pépites de chocolat et au fromage blanc sont exactement le genre de recette qu’on adore : moelleuse, légère, simple et remplie de morceaux de chocolat Funky Fat. Parfaits avec un café, pour le goûter ou à emporter facilement.

Ces muffins sont préparés avec du fromage blanc maigre, un substitut de sucre et du chocolat Funky Fat Foods. Résultat : ils ont ce petit côté plus malin qu’un muffin classique, sans perdre le plaisir. Parce qu’honnêtement, un muffin sans bon chocolat, c’est une occasion manquée.

Le meilleur dans tout ça ? Cette recette est facile. Tout se mélange dans un seul bol, le chocolat est coupé en gros morceaux, et après 25 minutes au four, la cuisine sent comme si on avait toute notre vie en ordre. Même si ce n’est qu’à moitié vrai.

Pourquoi ces muffins au chocolat fonctionnent si bien

Le fromage blanc donne à la pâte une base douce et crémeuse, tout en aidant les muffins à rester bien moelleux. Le substitut de sucre rend la pause sucrée un peu plus légère, tandis que les morceaux de Funky Fat Milk Choc apportent ce vrai plaisir chocolaté.

Ingrédients pour 14 muffins

• 250 g de fromage blanc maigre
• 80 g de substitut de sucre
• 4 œufs
• 1 c. à café d’arôme de vanille
• 250 g de farine fermentante
• 1 c. à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 100 g Funky Fat Choc, coupé en morceaux

Comment les préparer

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Ajoutez le fromage blanc et le substitut de sucre dans un bol, puis mélangez bien.
3. Ajoutez les œufs et l’arôme de vanille, puis mélangez à nouveau.
4. Ajoutez la farine fermentante, la levure chimique et une pincée de sel.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Coupez le chocolat Funky Fat en morceaux et incorporez-le à la pâte.
7. Répartissez la pâte dans un moule à muffins.
8. Faites cuire environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits.

Astuce Funky

Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les retirer du moule. Ils garderont mieux leur forme, et les morceaux de chocolat seront parfaitement fondants, sans être trop chauds.

Sans sucre ajouté. Sans compromis. Stay funky.