Barres protéinées faibles en glucides, cétogènes, au moka et au caramel

Avertissement : Cette recette et les images qui l’accompagnent ont été créées par @anoukgdgbuur

Ingrédients:

Donne 2 barres

• 60 g de beurre de cacahuète sans sucre (le genre épais et crémeux)
• 8 g d'huile de coco
• 25 g de sirop à faible teneur en glucides (dans cette recette, elle a utilisé un sirop à faible teneur en glucides aromatisé au caramel)
• 25 g de poudre de protéines à la vanille (de préférence un mélange de lactosérum et de caséine)
• 40 g de noix hachées
• Une pincée de sel
• 1 Chocolat au café Funky Fat

Instructions:

1. Tapissez de papier aluminium la partie inférieure d'une boîte à lunch ou d'un autre moule carré.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre de noix, l'huile de coco et le sirop faible en glucides. Faites chauffer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, puis remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez la poudre de protéines à la vanille, les noix hachées et le sel, et mélangez jusqu'à former une pâte épaisse et bien incorporée.
3. Presser la pâte dans le moule, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
4. Après réfrigération, coupez la pâte refroidie en deux barres et commencez à préparer le Funky Fat Coffee Chocolate
5. Faites fondre la tablette de chocolat au café Funky Fat (utilisez la méthode du bain-marie ou le micro-ondes) jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
6. Versez le chocolat fondu Funky Fat Coffee dans un sac plastique, coupez un coin et nappez-en les barres. Réfrigérez pour que le chocolat prenne rapidement.

À déguster immédiatement ou à conserver au réfrigérateur. Ces barres sont meilleures consommées dans les deux semaines.