Muffins extra chocolatés

Avertissement : Cette recette et les images qui l’accompagnent ont été créées par @delicamara

Mmm, on adore les bons muffins. Surtout ceux-ci, extra chocolatés !

Nous pensons que ces muffins deviendront vite vos préférés. Impossible de gâcher votre journée avec une touche de Funky Fat Chocs ! Ils sont faciles à préparer, alors c'est parti !

Ingrédients:

12 muffins

• 3 œufs à température ambiante (œufs, température ambiante)
• 20 g d'érythritol, ou plus si nécessaire (érythritol, ou plus si nécessaire)
• 70 ml de boisson aux amandes ou à la noix de coco (boisson aux amandes ou à la noix de coco)
• 120 ml de yaourt à la noix de coco ou de yaourt grec (yaourt à la noix de coco ou yaourt grec)
• 80 ml d'huile de coco (huile de noix de coco)
• 225 g de farine d'amande (farine d'amande)
• 40 g de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de levure chimique (levure chimique)
• 60 g de chocolat noir Funky Fat haché (chocolat noir haché)

Instructions:

1. Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, l'érythritol, la boisson aux amandes, l'huile de coco et le yaourt.
2. Dans un autre bol, mélangez les amandes moulues avec le cacao et la levure chimique.
3. Ajouter le mélange liquide au deuxième bol et remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
5. Préchauffez le four à 180 degrés, en chauffant à la fois sur le dessus et sur le dessous.
6. Versez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson des muffins à l'aide d'un cure-dent ; si nécessaire, poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes.
7. Laissez les muffins refroidir sur une grille et savourez-les une fois refroidis !