Dans notre dernier podcast, nous avons eu le plaisir d'accueillir Guy Morley , le visionnaire à l'origine d'Upraising . Upraising est une entreprise de café fonctionnel remarquable qui associe les meilleurs cafés colombiens à de puissants nootropiques et adaptogènes. Tout comme nos chocolats Funky Fat, leurs cafés sont enrichis d'ingrédients qui améliorent votre bien-être physique et mental, en vous aidant à gérer le stress et en favorisant les fonctions cognitives. Poursuivez votre lecture pour découvrir leurs produits exceptionnels et leur mission : vous permettre d'exploiter pleinement votre potentiel, jour après jour. Une surprise vous attend à la fin !
Le parcours de Guy vers les aliments fonctionnels
Le chemin qui l'a mené au monde du fonctionnel fut fascinant et transformateur. Tout a commencé il y a environ huit ans, lorsqu'il a pris la décision radicale de quitter sa brillante carrière d'avocat pour s'installer dans la vibrante ville de Barcelone. C'est là qu'il a fondé une entreprise spécialisée dans la production de thé glacé sain. Bien que son thé glacé ne soit pas exclusivement fonctionnel, il intégrait divers éléments de fonctionnalité, comme l' absence de sucre et une faible teneur en calories. Après avoir vendu son entreprise, il a entamé un nouveau chapitre , s'immergeant davantage dans l'industrie alimentaire et cultivant sa passion pour le développement et la promotion de produits sains.
Dans sa vie personnelle, il avait toujours manifesté un vif intérêt pour un mode de vie sain. Il intégrait régulièrement divers compléments alimentaires à sa routine quotidienne, avec une fascination particulière pour ceux à base de champignons, réputés pour améliorer la concentration. Cette curiosité l'a amené à explorer l'origine et les applications de ces compléments. Ses recherches l'ont conduit à découvrir que la pratique consistant à ajouter des champignons au café était née aux États-Unis, où l'on a commencé à mélanger des champignons à sa tasse de café quotidienne. Cette combinaison unique s'est avérée avoir des effets synergiques, optimisant la concentration et offrant de nombreux bienfaits.
Cependant, tous les champignons ne convenaient pas à cet usage. Les champignons fonctionnels, sélectionnés pour leurs effets bénéfiques sur les fonctions cérébrales, la concentration et l'attention, sont devenus les ingrédients clés de son café. L'objectif principal de son produit était de favoriser une concentration accrue, non seulement pour les activités professionnelles, mais aussi pour les sportifs comme les snowboarders et les vététistes, qui exigent une concentration intense dans leur pratique. Ce café visait à améliorer la concentration dans toutes les situations où elle était jugée nécessaire.
Les cafés et leurs alliés champignons
La gamme de cafés fonctionnels se composait de trois saveurs distinctes, chacune méticuleusement élaborée pour répondre à des besoins spécifiques :
- État de flux : Clarté de la mémoire de la concentration
- Bien vivre : Immunité, vitalité, longévité
- Humeur positive : Calme, bonheur, créativité
Une question qui revenait souvent était de savoir si l'on pouvait consommer le café avec du sucre et du lait sans en altérer les effets. La réponse était affirmative : on pouvait tout à fait ajouter du lait au café. Il recommandait toutefois de le préparer de façon classique et d'en apprécier le goût naturel.
Une autre question fréquemment posée concernait les champignons utilisés dans le café et leur éventuelle présence de substances médicamenteuses. Pour Guy, il était essentiel de préciser que les champignons fonctionnels incorporés au café ne contenaient ni drogues ni autres ingrédients inhabituels. Le terme « fonctionnel » a été choisi délibérément afin d'éviter tout malentendu. Le café a été élaboré avec le plus grand soin et la plus grande transparence pour offrir aux consommateurs une expérience fonctionnelle authentique.
Guy nous explique que le chemin parcouru vers le monde des produits fonctionnels n'a pas été sans embûches. Développer un produit alliant harmonieusement les bienfaits des champignons à l'arôme riche et complexe du café a nécessité de nombreuses recherches et expérimentations. Ils ont exploré différentes variétés de champignons, chacune possédant des propriétés uniques et des bienfaits potentiels pour la santé. Leur processus de sélection a ensuite impliqué un partenariat avec des cultivateurs experts afin de garantir la qualité et l'efficacité optimales des champignons utilisés.
Par ailleurs, le choix des grains de café était tout aussi important. Le café utilisé a été soigneusement sélectionné pour son profil aromatique, garantissant une expérience de dégustation agréable qui complétait les bienfaits des champignons. Le café devait être à la fois plaisant et efficace pour améliorer la concentration, et ils savaient qu'ils pouvaient y parvenir.
Certains arômes ont produit leurs effets en une heure, tandis que d'autres ont mis jusqu'à dix jours pour manifester des bienfaits notables. La composition unique de chaque arôme et son impact sur l'organisme nécessitaient une expérimentation personnelle afin de trouver celui qui convenait le mieux à chacun. Cela permettait à chacun d'explorer et de découvrir l'arôme qui répondait le mieux à ses besoins et préférences spécifiques.
Des projets pour l'avenir ?
Pour l'avenir, Guy nous confie que l'entreprise prévoyait de lancer une version sans caféine. Conscients que certaines personnes n'apprécient pas la caféine ou préfèrent l'éviter complètement, ils ont souhaité s'adresser à un public plus large. Amanda mentionne que, dans nos bureaux chez Funky Fat Foods, deux de nos collègues adorent l'arôme du café mais s'abstiennent d'en boire à cause de la nervosité qu'il provoque. Guy explique que la solution idéale pour eux serait la saveur « Bright Mood », qui contient du reishi pour réduire le taux de cortisol, du 5-HTP pour améliorer l'humeur et de la L-théanine issue du thé vert, pour une expérience sans nervosité, comparable à celle d'une infusion.
Son parcours dans le monde des aliments fonctionnels a débuté par le désir de créer un produit sain, mais l'a progressivement mené sur un chemin fascinant d'exploration et d'innovation. Avec son café infusé aux champignons, il souhaitait offrir à chacun un outil précieux pour améliorer la concentration et le bien-être général. Animé d'une détermination sans faille, il n'a cessé de perfectionner ses créations et d'inspirer les autres à adopter des habitudes de vie saines. Alors que le secteur des aliments fonctionnels continue d'évoluer, ses contributions témoignent du potentiel transformateur d'un mode de vie sain et de l'exploitation des bienfaits de la nature.
Face à la demande croissante de produits fonctionnels, il poursuit ses efforts de recherche et développement, explorant sans cesse de nouveaux ingrédients et saveurs afin d'élargir la gamme. Par son engagement constant, il souhaite permettre à chacun de faire des choix éclairés pour sa santé et son bien-être, en l'incitant à découvrir l'univers des produits fonctionnels et leurs remarquables bienfaits. Le chemin vers une alimentation saine et le café infusé aux champignons est un voyage continu, riche de possibilités à explorer.
Envie de goûter leurs cafés ? Bénéficiez de 20 % de réduction avec le code FUNKY20 pour essayer tous leurs cafés fonctionnels ! Achetez ici .
Vous trouverez le café ici :
- Site web : upraising.co
- Instagram : upraising.co
Laisser un commentaire
Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés.
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.