Comment lire les étiquettes alimentaires comme un pro (surtout pour les amateurs de chocolat)

Vous est-il déjà arrivé de rester planté devant le rayon chocolat, à déchiffrer une étiquette, en vous demandant si cette tablette est vraiment bonne pour la santé ? Vous n’êtes pas seul. Que vous soyez amateur de chocolat noir , de produits compatibles avec le régime cétogène, ou que vous souhaitiez simplement consommer des produits sains, déchiffrer les étiquettes peut parfois donner l’impression de décrypter un langage secret.

Mais chez Funky Fat Foods, nous croyons que le savoir, c'est le pouvoir — et que le pouvoir, c'est savoureux.

C'est pourquoi nous vous expliquons tout cela en détail. Pas besoin d'être nutritionniste ! Juste un guide simple et clair pour vous aider à choisir des en-cas et du chocolat (surtout des Funky Fat Chocolates 😉) qui correspondent à vos objectifs. Que vous contrôliez votre consommation de sucre, que vous fassiez attention aux ingrédients ou que vous vouliez simplement manger sainement, ce blog est votre guide ultime pour des achats responsables .

Alors la prochaine fois que vous retournerez un emballage, vous saurez exactement quoi chercher et quoi éviter. Apprenons ensemble à décrypter les étiquettes alimentaires comme un véritable expert en alimentation saine.

1. Commencez par la liste des ingrédients

La liste des ingrédients est la source de toute information utile. C'est le premier endroit à consulter, et non l'étiquette principale, souvent un simple argument marketing. Voici comment la lire comme un expert :

• L'ordre est important : les ingrédients sont listés du plus utilisé au moins utilisé. Si le sucre est en tête, vous savez de quoi cette barre est vraiment composée.
• Plus la liste est courte, mieux c'est : une tablette de chocolat saine ne devrait contenir que 5 à 7 ingrédients identifiables. Au-delà, il pourrait s'agir d'agents de remplissage.
• Attention aux noms bizarres : si vous ne pouvez pas le prononcer, votre corps risque de ne pas l’apprécier. Méfiez-vous des émulsifiants, des arômes artificiels et des conservateurs.
• Les aliments authentiques sont toujours gagnants : des ingrédients comme la pâte de cacao , le beurre de cacao , l’huile TCM et les édulcorants naturels sont un bon signe.

Astuce Funky : Tous nos chocolats Funky Fat sont composés d’ingrédients authentiques et fonctionnels. Sans agents de remplissage ni produits artificiels. Uniquement des graisses fonctionnelles et un carburant sain.

2. Que signifie réellement le pourcentage de cacao ?

Parlons de ce chiffre en gras sur le devant de la barre : 70 %, 85 %, 90 %. Que signifie-t-il réellement ?

• Cacao % = teneur en matières sèches de la masse de cacao.
• Pourcentage plus élevé = moins d'autres ingrédients : une barre à 90 % contient beaucoup moins d'autres ingrédients qu'une barre à 60 %.
• L'amertume n'est pas forcément mauvaise : plus de cacao signifie généralement plus d'antioxydants et de minéraux comme le magnésium et le fer.
• Un faible pourcentage signifie souvent plus de sucres/agents de remplissage : si le cacao contient 50 % de cacao, les 50 % restants sont souvent composés de sucres et/ou d’agents de remplissage.

Quel est donc le dosage idéal ? Pour la plupart des adeptes d'une alimentation saine, un taux supérieur à 70 % est excellent. Veillez toutefois à ne pas remplacer le sucre par des édulcorants chimiques (nous y reviendrons plus loin).

Astuce originale : Nos tablettes de chocolat noir contiennent toutes 75 % de cacao, selon la saveur. Les 25 % restants ? Du beurre de cacao, de la pâte de cacao, des TCM et des édulcorants naturels.

3. Les meilleurs et les pires édulcorants

Sans sucre ne rime pas forcément avec sain. Certains édulcorants sont pires que le sucre lui-même. Voici ce qu'il faut savoir :

✅ Édulcorants purs et fonctionnels

• Érythritol : D'origine naturelle, doux pour l'intestin et ne provoque pas de pic de glycémie.
• Stévia : à base de plantes, très sucrée (une petite quantité suffit) et sans calories.
• Fruit du moine : un autre édulcorant naturel sans calories, idéal pour les régimes cétogènes et les régimes adaptés aux diabétiques.

🚫 Édulcorants à éviter

• Maltitol : Provoque souvent des troubles digestifs et entraîne également des pics de glycémie.
• Sorbitol, mannitol : peuvent provoquer des ballonnements, des gaz et des troubles intestinaux chez les personnes sensibles.
• Sirop de maïs à haute teneur en fructose : hautement transformé et associé à l’inflammation et aux baisses d’énergie.

Astuce originale : nous utilisons uniquement l’érythritol, un édulcorant naturel dérivé du maïs – pas de pics de glycémie, pas de troubles digestifs.

4. Que faut-il rechercher d'autre sur l'étiquette ?

Outre les ingrédients et les édulcorants, voici quelques conseils de pro supplémentaires :

✔ Consultez les valeurs nutritives

• Glucides totaux vs glucides nets : Si vous suivez un régime cétogène ou pauvre en glucides, soustrayez les fibres et les polyols pour obtenir les glucides nets.
• Portion recommandée : Vérifiez toujours le nombre de portions par barre. Certaines étiquettes semblent saines… jusqu’à ce qu’on se rende compte qu’elles ne concernent que la moitié de la barre.
• Source de matières grasses : Privilégiez les graisses saines comme l’huile TCM, le beurre de cacao et la noix de coco, et évitez les huiles hydrogénées ou les huiles de graines.

✔ Les certifications sont importantes

• Bio : un atout, surtout pour le cacao.
• Compatible avec le régime cétogène ou faible en glucides : un moyen rapide de repérer une option adaptée à la glycémie.
• Sans gluten : si cela a de l’importance pour vous, vérifiez toujours.

Astuce pratique : Nos étiquettes sont conçues pour une clarté optimale. Ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Épurées. Simples. Fonctionnelles. Toujours.

Conclusion : Vous méritez de savoir ce que vous mangez

Apprendre à décrypter les étiquettes alimentaires est une étape essentielle pour adopter une alimentation saine. L'emballage peut afficher fièrement « sain », mais le verso révèle la vérité. Une fois que vous comprendrez la composition, le pourcentage de cacao et la qualité des édulcorants, vous ne vous laisserez plus berner par les promesses marketing.

Chez Funky Fat Foods, nous pensons que le savoir est un délice. C'est pourquoi nous fabriquons un chocolat noir qui répond à tous les critères d'une alimentation saine : forte teneur en cacao , ingrédients naturels , sans sucres ajoutés et riche en TCM (triglycérides à chaîne moyenne) .

Alors la prochaine fois que vous choisirez votre gourmandise, retournez cette barre. Vous pouvez le faire. Et si vous tenez une barre Funky Fat ? Vous avez déjà gagné.

Restez intelligents. Restez autonomes. Restez originaux.