Dans l'un de nos derniers épisodes de podcast, Funky Fat Podcast , nous recevons Shana Hussin , diététicienne et spécialiste de la résistance à l'insuline. Elle a également publié en avril 2020 son livre intitulé Fast to Heal , qui propose une méthode étape par étape pour soigner et inverser le diabète, le SOPK, la stéatose hépatique et l'hypertension, et pour perdre du poids grâce à des stratégies, des pratiques et une alimentation saine.

Elle propose également un podcast et des formations pour aider et informer le public sur ce sujet. Dans cet article, nous aborderons les points qu'elle a soulevés lors de notre entretien dans notre podcast.

Qu'est-ce que la résistance à l'insuline ?

résistance à l'insuline Le syndrome métabolique (ou syndrome d'hyperinsulinisme congénital) survient lorsque les cellules des muscles, du tissu adipeux et du foie ne répondent pas correctement à l'insuline et, par conséquent, ne peuvent pas utiliser le glucose sanguin comme source d'énergie. De ce fait, le pancréas produit davantage d'insuline pour faciliter l'entrée du glucose dans les cellules. Ce syndrome est généralement déjà présent chez les personnes souffrant d'obésité, d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie et de diabète de type 2.

L'insuline est une hormone de stockage qui indique à votre corps comment utiliser l'énergie. Ainsi, manger régulièrement tout au long de la journée stimule la glycémie, surtout si l'on consomme quotidiennement des quantités supérieures aux recommandations en matière d'aliments ultra-transformés, de glucides ou de sucre. À chaque repas, la glycémie varie (en fonction des aliments consommés), ce qui provoque une sécrétion d'insuline. En effet, lorsque l'on mange, l'énergie n'est pas automatiquement distribuée aux organes cibles ; c'est un processus complexe. Plusieurs étapes sont nécessaires, notamment la sécrétion d'insuline par le pancréas. Lorsque le pancréas est altéré, ne fonctionne pas correctement ou cesse de fonctionner (comme dans le diabète de type 1), des injections d'insuline sont nécessaires.

Lorsque nous mangeons constamment, surtout des aliments qui provoquent une forte sécrétion d'insuline, notre pancréas produit de l'insuline en continu, ce qui entraîne une accumulation d'énergie dans le sang. En effet, l'organisme dispose d'une énergie permanente, mais celle-ci n'a nulle part où aller. Notre corps ne peut stocker qu'une certaine quantité de glucides sous forme de glycogène, stocké dans le foie et les muscles. Une fois cette limite atteinte, le corps doit utiliser cette énergie et la convertir en graisse.

Lorsque nos niveaux d'insuline sont constamment élevés, nos cellules commencent à devenir résistantes à l'insuline et le niveau d'insuline reste élevé pendant la majeure partie de la journée ( diabète de type 2 ).

Comment inverser la résistance à l'insuline ?

Pour inverser l'insulinorésistance, il est essentiel d'apprendre à réguler son taux d'insuline, car en cas d'insulinorésistance, l'énergie est mal utilisée . C'est pourquoi il est important d'agir à l'inverse de ce qui a provoqué la maladie au départ, et nous allons aborder les deux stratégies les plus populaires et les plus efficaces pour y parvenir.

Il est important de savoir que ces stratégies ne sont pas forcément définitives. Cependant, la durée nécessaire pour inverser la résistance à l'insuline dépendra de la durée de votre maladie.

Jeûne

Le jeûne consiste à cesser toute alimentation, ou presque, pendant une période déterminée. Un jeûne dure généralement de 12 à 24 heures, selon les individus. De plus, selon le type de jeûne pratiqué, il est possible de consommer de l'eau, du thé, du café, de la soupe, voire une petite quantité d'aliments liquides, à condition que cela ne provoque pas de pic de glycémie. Le jeûne permet essentiellement de purifier l'organisme des toxines et de stimuler les processus cellulaires qui ne sont généralement pas activés en présence d'un apport énergétique constant provenant de l'alimentation.

Lorsqu'on jeûne, l'organisme n'a plus accès au glucose, ce qui oblige les cellules à utiliser d'autres sources d'énergie : les cétones. L'organisme entame alors la néoglucogenèse, un processus naturel de production de sucre à partir des graisses stockées. Le foie contribue à ce processus en convertissant des substances non glucidiques comme le lactate, les acides aminés et les lipides en glucose. Grâce aux économies d'énergie réalisées pendant le jeûne, le métabolisme basal (la quantité d'énergie brûlée par l'organisme au repos) est optimisé, ce qui entraîne une diminution du rythme cardiaque et de la pression artérielle.

La cétose est un autre processus qui survient plus tard au cours du jeûne. Elle se produit lorsque le corps brûle les graisses stockées comme principale source d'énergie. C'est le mode idéal pour perdre du poids et stabiliser la glycémie.

Diminuer la résistance à l'insuline augmente la sensibilité de votre corps à cette hormone, lui permettant ainsi de transporter plus efficacement le glucose de votre sang vers vos cellules. En jeûnant pendant une période prolongée, vous stabilisez également votre glycémie, évitant ainsi les pics et les chutes brutales de votre taux de sucre dans le sang.

Restriction thérapeutique des glucides - également appelée régime pauvre en glucides

On parle de restriction thérapeutique des glucides pour toute intervention diététique limitant l'apport en glucides à moins de 130 grammes par jour. Il existe cependant différents niveaux de restriction, qui varient d'une personne à l'autre en fonction de l'âge, de la glycémie, de l'activité physique, etc.

Pour les personnes souffrant d'insulinorésistance, réduire leur consommation de glucides permet de diminuer leurs besoins en insuline, ce qui améliore la régulation hormonale, notamment celle des hormones de l'appétit et de la satiété. Il a été démontré que les régimes pauvres en glucides contribuent à la rémission du diabète de type 2. Il est cependant important d'être suivi par un spécialiste et accompagné par un nutritionniste certifié, et, en cas de traitement médicamenteux, par un professionnel de santé, afin d'optimiser votre santé.

Outre le fait de privilégier une bonne nutrition pour inverser la résistance à l'insuline en cas d'obésité, de prédiabète, de diabète de type 2, de stéatose hépatique, d'hypertension artérielle ou de SOPK, il est également important de veiller à un sommeil suffisant, à une bonne gestion du stress et à une activité physique quotidienne pour permettre au corps de guérir.

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