Préparez-vous pour un épisode passionnant ! Je m'entretiens avec Nils , diététicien spécialisé dans les régimes pauvres en glucides chez The Nourishing State . Rejoignez-moi pour explorer des sujets captivants comme son expérience personnelle avec le régime cétogène, ses routines quotidiennes, ses anciennes habitudes alimentaires et son approche unique de coaching avec ses clients.
Ne manquez pas cette émission pour obtenir des informations précieuses sur le monde de la nutrition et découvrir l'expertise de Nils en matière d'optimisation de la santé grâce à des stratégies à faible teneur en glucides .
Nils et son histoire
Nils travaille chez The Nourishing State depuis un mois, où il se spécialise dans le coaching sportif. Son intérêt pour ce domaine est né vers l'âge de 20 ans, lorsqu'il est entré à l'université et a dû prendre en charge ses propres choix alimentaires. Il a constaté que certains aliments lui faisaient du bien, une découverte qui l'a fasciné. De plus, il était très intéressé par le lien entre sport et nutrition. Il a donc décidé d'interrompre ses études et d'entreprendre des études en nutrition et diététique, qu'il a terminées en 2019.
Durant sa formation, Nils constata cependant qu'elle ne répondait pas à ses attentes. Il espérait en apprendre davantage sur les aliments naturels, mais l'accent était mis principalement sur les aliments transformés et la recommandation d'une forte consommation de glucides. Il se sentait mal à l'aise de devoir donner des conseils qu'il ne partageait pas. Il termina donc sa formation, mais décida de s'orienter vers une autre voie. Trois ans plus tard, son intérêt se raviva et il se remit à explorer activement ce domaine. À cette époque, il occupait un poste commercial dans une entreprise de compléments alimentaires, restant ainsi impliqué dans l'industrie agroalimentaire, bien que dans une fonction différente.
Avant d'adopter le régime cétogène , Nils suivait un régime alimentaire classique composé de pain, de riz, de pâtes et de pommes de terre. Il respectait les recommandations qui lui avaient été enseignées lors de sa formation, mais il a constaté des fluctuations de sa glycémie et des difficultés de concentration. Il ignorait alors que cela pouvait être lié à son alimentation.
Il y a quelque temps, Nils a commencé un régime pauvre en glucides, puis est passé au régime cétogène. Après seulement un ou deux jours, il a constaté qu'il ne souffrait plus de baisses d'énergie et qu'il en avait même davantage. Cette expérience a été très positive pour lui et l'a motivé à poursuivre dans cette voie et à partager son savoir-faire avec d'autres. Il était convaincu de l'efficacité de cette méthode et pensait que davantage de personnes devraient l'essayer.
En plus d'améliorer son niveau d'énergie, Nils a constaté d'autres bienfaits depuis qu'il a commencé le régime cétogène. Il avait moins faim, plus d'énergie et, au fil du temps, il a remarqué une diminution de sa graisse abdominale. Il a également bénéficié d'une meilleure clarté mentale et a pleinement profité des nombreux avantages de ce régime.
Bien que Nils n'ait initialement connu que les bienfaits du régime cétogène sur la perte de poids, il a rapidement découvert qu'il offrait bien d'autres avantages. Si beaucoup de personnes adoptent ce régime pour maigrir, il présente également de nombreux autres effets positifs que Nils a lui-même pu constater.
En réalité, ce régime convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes. Beaucoup d'hommes prétendent avoir besoin de glucides pour être performants à la salle de sport, mais c'est inexact. En fait, c'est tout aussi vrai pour les femmes. Ce régime est donc adapté aux deux sexes. Il est normal d'avoir moins d'énergie les premiers jours, car votre corps n'est pas encore habitué à utiliser principalement les graisses comme source d'énergie. Les cellules responsables de la combustion des graisses doivent en quelque sorte être réactivées. Le seul moyen d'y parvenir est de rester dans cette phase de combustion des graisses pendant plus de quelques jours, environ deux semaines. Après cette période, vous ne ressentirez plus de manque d'énergie, car votre corps pourra puiser suffisamment d'énergie dans la combustion des graisses.
Nils pratique lui-même la musculation. Il a remarqué qu'il avait initialement moins d'énergie, mais il a également constaté que son pourcentage de graisse avait diminué et que sa masse musculaire avait augmenté.
Les clients que Nils accompagne ont des profils et des objectifs très variés. Ils peuvent souffrir de fatigue, de troubles intestinaux ou souhaiter améliorer leurs performances sportives. Nils prend d'ailleurs beaucoup de plaisir à aider des publics différents.
Au début, Nils recommande une restriction stricte des glucides pour permettre à votre corps de s'habituer à brûler les graisses comme source d'énergie. Ensuite, il devient plus facile d'introduire des exceptions occasionnelles. Il est important de comprendre qu'un régime cétogène ne signifie pas renoncer définitivement aux aliments sucrés.
Par exemple, si vous suivez un régime pauvre en glucides pendant 5 jours, puis que vous en consommez un peu plus pendant 2 jours, il peut être difficile de revenir à ces 5 jours de régime pauvre en glucides, car ces derniers peuvent créer une dépendance. C'est toutefois possible, mais cela demandera plus de discipline. Plus la période d'exception est courte, plus il est facile de reprendre de bonnes habitudes.
Si vous choisissez de faire des exceptions, faites-le avec modération, car votre corps n'y est plus habitué.
Le régime cétogène est-il recommandé aux personnes qui font du cardio ?
Le régime cétogène présente des avantages tant pour les athlètes de force que pour les athlètes d'endurance . Les athlètes d'endurance en bénéficient particulièrement, car ils se trouvent principalement en phase de combustion des graisses. On observe le même phénomène dans des sports comme le cyclisme, où le régime cétogène permet de tenir plus longtemps.
De nombreux athlètes consomment un repas riche en glucides, comme une assiette de pâtes, avant l'effort. Cependant, pendant un effort à vélo, une baisse d'énergie peut survenir, signe d'une chute du taux de sucre dans le sang. Cela peut poser problème, car il faut alors passer à la combustion des graisses. Dans le cadre d'un régime cétogène, où l'organisme est déjà en état de combustion des graisses, ce problème ne se pose pas, car la transition d'une source d'énergie à l'autre se fait sans difficulté. On peut ainsi maintenir l'effort beaucoup plus longtemps sans avoir besoin de consommer de sucres. Pour les athlètes d'endurance, l'impact peut être considérable.
Le principal défi réside dans le fait que le régime cétogène met du temps à agir et qu'une baisse d'énergie temporaire peut survenir avant que ses bienfaits ne se fassent sentir. Cela peut s'avérer problématique pour les athlètes de haut niveau qui recherchent des améliorations immédiates de leurs performances.
Conseils pour les débutants en régime cétogène
Il est particulièrement important de surveiller sa consommation de lipides et de protéines et de s'assurer d'en consommer suffisamment. Concernant les lipides, il est important de choisir les bons, comme l'huile d'olive, l'huile de coco et même le beurre. Bien que le beurre ait mauvaise réputation à cause de sa transformation, il constitue en réalité une bonne source de lipides. Les graisses saturées ne sont pas nécessairement mauvaises.
Les protéines doivent toujours provenir de sources de haute qualité comme la viande, le poisson et les produits laitiers. Le fromage blanc entier est particulièrement recommandé, car il est préférable au fromage blanc allégé.
Pour les personnes qui souhaitent prendre du poids, ce régime convient également, mais Nils recommanderait alors un régime pauvre en glucides plutôt qu'un régime cétogène strict. En effet, le régime cétogène est très rassasiant, et si l'on souhaite une prise de poids, il est justement important que la personne puisse manger un peu plus. Compter les calories n'est pas très pertinent, car toutes les calories ne se valent pas.
Le calcul des calories peut être complexe et épuisant. Il faut beaucoup d'énergie pour le gérer. Mangez selon vos besoins et surtout, écoutez votre corps pour savoir ce qui est le mieux pour vous.
Biohacking
En plus du régime cétogène, Nils pratique également des exercices de respiration. Il a découvert la méthode Wim Hof et a commencé à l'utiliser. Il fait généralement ces exercices avant de se coucher et au réveil. C'est un bon moyen pour lui d'apaiser son esprit.
Il a également intégré la douche froide à sa routine. Bien qu'il n'y ait pas adhéré au départ, car il est frileux, il a commencé par une douche froide de seulement trente secondes. Au début, il détestait ça, mais avec le temps, son corps s'y est habitué. Il avait même l'impression d'avoir fait du sport, ce qu'il trouvait très agréable. De plus, la douche froide semble également être bénéfique pour le système immunitaire.
Une journée type de Nils :
Le matin, Nils commence souvent par un yaourt végétal, comme du yaourt à la noix de coco ou aux amandes. Ce n'est pas par aversion pour les produits laitiers, mais plutôt parce que son organisme les digère mal. Il y ajoute de la protéine en poudre, notamment du blanc d'œuf déshydraté. Il incorpore également du cacao cru en poudre, des graines de lin et quelques gouttes de stevia pour l'adoucir légèrement.
Pour le déjeuner, il aime souvent manger du bacon frit avec des œufs brouillés. Il adore ça. C'est simple, mais riche en bonnes graisses.
En guise d'en-cas, il prépare un bouillon d'os maison, riche en collagène.
Le soir, son repas se compose généralement de viande et de légumes.
De cette façon, il obtient tous ses nutriments.
Vous pouvez trouver Nils ici :
- Site web : The Nourishingstate
- Instagram : deandereaanpak
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