Koolhydraatarme Witte Chocolade Custard Taartjes

Disclaimer: this recipe was created by @delicamara 

Een geweldige combinatie van smaken, die je echt wilt proeven!!

Ingrediënten voor de bodem

• 204 gr gemalen amandelmeel
• 34 gr kokosmeel
• 1 ei 
• 80 ml kokosolie 
• 40 ml erythritol 
• 1/2 tl kaneel 
• 1/4 tl gember 

Ingrediënten voor de custard

• 6 eiendooiers
• 120 ml amandelmelk
• 45gr witte chocolade Funky Fat Foods
• 20 ml kokosolie 
• 1 vanillestokje  
• 1 el erythritol (optioneel)
• Bosbessen & meer witte chocolade als toppings

Instructies

1. Meng de bodem ingrediënten in een kom. Maak er vervolgens een bal van en zet die in de koelkast terwijl je verder gaat met de custard.
   
2. 
Smelt voor de custard de kokosolie en chocolade au bain-marie. Zet opzij. Het moet niet te heet zijn.
   
3. 
Meng in een kom de 6 eidooiers, de amandelmelk, het vanillestokje en de zoetstof als je die gaat gebruiken. 

4. Voeg geleidelijk, onder voortdurend roeren met een garde, het eidooiermengsel toe aan de chocolade terwijl de kom nog in een bain-marie staat. Het water moet zachtjes koken. Blijf roeren, het zal na ongeveer 5 minuten dikker worden. Blijf nog 3 minuten roeren en laat afkoelen.
   
5. 
Verdeel het deeg voor de bodem van de tartelettes met behulp van uw handen in de vormpjes. Ik raad aan ze lichtjes in te vetten met olie. 
   
6. Bak ze 15 minuten in de oven op 180 graden.
Wacht tot de bodem is afgekoeld en giet de custard erover. Versier met rode vruchten, geraspte chocolade en/of een muntblaadjes.

Geniet van deze heerlijke witte chocolade vla taartjes 🤤 

Andere recepten die je misschien lekker vindt: 

• Easy Low-Carb Coconut Bars with Chocolate
• Keto nougat of chocolate and coconut