Avantages et inconvénients du véganisme

L' alimentation végane est un régime végétarien qui exclut totalement les produits d'origine animale, y compris les œufs, le miel et tous les produits laitiers. Certains végans choisissent ce régime pour des raisons de santé, tandis que d'autres le privilégient pour des raisons éthiques, comme le désir de contribuer à la lutte contre la cruauté envers les animaux.

Le régime végétalien a gagné en popularité ces dernières décennies. Parmi les raisons de cet engouement figure le refus de soutenir l'élevage industriel. Bien que ce régime présente certains avantages, il comporte aussi des inconvénients souvent négligés. Nous vous recommandons donc, avant de modifier votre alimentation ou votre mode de vie, de vous informer afin de prendre une décision éclairée.

Lorsqu'on aborde le véganisme, une question revient souvent : est-il réellement viable à long terme ? Dans cet article, nous souhaitons approfondir ce sujet et examiner les avantages et les inconvénients d'une alimentation végane de manière objective, en nous basant uniquement sur des faits. Nous nous concentrerons sur les effets de ce régime sur votre santé, et non sur son impact sur la planète.

Avantages du véganisme

1- Bienfaits pour la santé

Les bienfaits du véganisme sur la santé sont les plus connus. À l'origine, l'alimentation végane s'inspirait d'un régime à base de plantes , permettant de consommer facilement des céréales complètes, des légumineuses, des fruits et des légumes, aliments souvent absents de l'alimentation traditionnelle. Ce type d'alimentation est généralement riche en fibres , en vitamine C, en magnésium, en fer et en acide folique, et pauvre en calories.

Certaines études ont démontré que ce mode de vie apporte des bienfaits significatifs pour la santé et est associé à une diminution du risque de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, certains cancers, l'obésité, l'hypertension, le diabète de type 2 et la mortalité cardiovasculaire. Il a également été confirmé qu'une alimentation à base de plantes peut être utile dans le traitement et la prise en charge de l'hypertension artérielle, de la diverticulose et de la cataracte.

2- Grande variété alimentaire

La plupart des personnes qui suivent un régime alimentaire traditionnel consomment un nombre relativement limité d'aliments. Or, dans le cadre d'un régime végétalien, de nombreux aliments ou ingrédients traditionnels sont exclus. Par conséquent, au début de ce régime, il est nécessaire de faire preuve de créativité et d'expérimenter avec toutes sortes d'aliments qui vous sont peut-être inconnus.

En général, lorsqu'on suit un régime végétalien, il faut consommer des légumineuses au moins 5 fois par semaine, voire plus, pour obtenir suffisamment de protéines . On est aussi plus enclin à expérimenter, notamment avec les vinaigrettes. On utilise davantage de noix pour apporter une texture agréable et une bonne dose de nutriments aux soupes, vinaigrettes, etc., afin de rendre ses repas plus nourrissants et équilibrés.

3- Manger en pleine conscience

L'alimentation en pleine conscience est une pratique qui consiste à porter davantage d'attention à notre nourriture et à développer une conscience et une expérience plus sensibles du repas. Elle requiert une concentration intentionnelle et le plaisir de préparer et de déguster le repas. Ce concept est légèrement différent pour les végétaliens . Ayant choisi d'éliminer certaines catégories d'aliments de leur alimentation, ils doivent être plus sélectifs et attentifs à leurs choix alimentaires afin de garantir l'équilibre de leurs besoins nutritionnels. Le processus de choix et de planification exige réflexion, concentration et attention.

4- Perte de poids possible

L' alimentation végétalienne est souvent associée à la perte de poids ; c'est un outil efficace pour gérer et prévenir le surpoids et l'obésité. Cela s'explique par l'introduction d'une plus grande quantité de légumes dans l'alimentation, ce qui en fait un régime à faible teneur en calories (sans pour autant le qualifier de sain ou de mauvais pour la santé, simplement de régime à faible apport calorique). Il est toutefois important de noter que tous les produits végétaliens ne se valent pas et qu'il existe des régimes végétaliens déséquilibrés, que nous aborderons plus loin dans cet article.

Inconvénients du véganisme

1- Carences nutritionnelles

Ce régime alimentaire exige une planification rigoureuse afin de vous apporter les nutriments essentiels à votre organisme. De plus, il est impossible de tous les obtenir uniquement à partir de produits végétaux. Les carences nutritionnelles les plus fréquentes dans ce type de régime sont les suivantes :

• La vitamine B12 est présente dans certains produits végétaux, mais en quantité insuffisante pour couvrir les besoins journaliers des adultes. Une supplémentation est donc nécessaire.
• Calcium. Les sources végétales peuvent limiter l'absorption de ce nutriment essentiel.
• Fer. L’alimentation végétalienne est riche en fer, mais son absorption peut poser problème.
• Zinc.
• Iode.
• Oméga-3

2 - Perte de la principale source d'oméga-3

Le poisson est la principale source d'acides gras oméga-3, absolument essentiels au bon développement et au bon fonctionnement du cerveau. Ils sont également cruciaux pour réguler la coagulation sanguine et réduire le taux de mauvais cholestérol.

Bien que l'on puisse obtenir des oméga-3 en consommant des graines de lin ou de chia et certaines autres noix, leur teneur en matières grasses et en nutriments n'est pas aussi complète que celle des aliments d'origine animale. Certains suggèrent d'ajouter des huiles à son alimentation, mais nous savons tous à quel point les huiles de soja et de colza peuvent être nocives et inflammatoires .

3 - Prise de poids possible

Nous avons mentionné précédemment que le régime végétalien consiste à exclure tous les produits animaux et que, de ce fait, certaines personnes choisissent de consommer des substituts de produits animaux, tels que les substituts de viande. Le problème avec ces produits est que, la plupart du temps, ils regorgent d'ingrédients à faible valeur nutritive, voire nulle, qui sont néfastes pour la santé, comme les huiles inflammatoires, les sucres ajoutés et les colorants artificiels.

Ces substituts de viande et de fromage peuvent entraîner une prise de poids car ils sont riches en ingrédients transformés, en sucres et en OGM, dont votre corps n'a pas besoin. Enfin, et surtout, beaucoup de personnes ont tendance à augmenter leur consommation de glucides pour compenser, ce qui peut conduire à une augmentation de la masse grasse.

4 - Peut provoquer des gaz et des ballonnements

Les légumineuses sont les sources végétales les plus riches en protéines. Comme les légumes, elles provoquent une fermentation lors de la digestion en raison de leur teneur élevée en fibres. Ceci entraîne des ballonnements et des gaz, car un régime végétalien nécessite une consommation plus importante d'aliments pour couvrir les besoins nutritionnels quotidiens, ce qui peut engendrer des troubles digestifs et une inflammation .

Ce qu'il faut retenir

Quel que soit votre mode de vie, l'essentiel est de privilégier une alimentation saine, de qualité et équilibrée, en évitant les aliments transformés. Être végan si l'on consomme des aliments transformés est inutile . Ce terme désigne toute personne végane qui consomme des aliments ultra-transformés imitant la viande, le poisson ou les produits laitiers, riches en sucres et en huiles, et susceptibles de provoquer inflammations et troubles digestifs. C'est tout le contraire d'une alimentation saine et équilibrée. C'est pourquoi nous insistons sur l'importance d'une alimentation saine.

Enfin, et surtout, écoutez votre corps. Lui apportez-vous les nutriments dont il a besoin ? Pourquoi lui donnez-vous ce que vous lui donnez à manger ? Est-ce bon pour sa santé ? La nature est intelligente en nous offrant des aliments fonctionnels , et vous devriez l’être aussi lorsque vous choisissez ce que vous donnez à votre corps.