Gemakkelijk Keto Chocolade Mousse Recept

Deze vegan keto chocolademousse met avocado is om voor te sterven. Ik zal je een paar redenen geven waarom dit een van onze favoriete keto desserts is:

• 10 min om te bereiden, met maar een paar ingrediënten
• Zo romig 😍
• Chocolade
• En chocolade

Nog meer nodig om je te overtuigen of was chocolade bij de titel al genoeg? 😋

Voor dit recept heb je avocado, ongezoete kokosmelk (een nacht in de koelkast gekoeld), ongezoet cacaopoeder, erythritol, een snufje zout en onze Pure Keto Chocolade reep nodig. Onze chocoladerepen zijn 100% keto, suikervrij en zonder troep. Perfect voor recepten zoals deze. 

Wat zijn de netto koolhydraten voor dit recept

Deze keto mousse is ongeveer 2,5 netto koolhydraten per portie. Natuurlijk hangt dit altijd af van de ingrediënten die je gebruikt. Zorg ervoor dat het cacaopoeder en de kokosmelk ongezoet zijn en vrij van verborgen koolhydraten (Check hier een paar tips voor het kiezen van de juiste keto vriendelijke verpakte voedingsmiddelen). 

Waarom gebruiken we erythritol als zoetstof

Wij houden van erytritol (niet alleen in dit recept, maar ook in onze chocolaatjes) omdat het een geweldige smaak heeft in vergelijking met andere zoetstoffen en omdat het geen invloed heeft op je bloedsuikerspiegel. Erytritol is een suikeralcohol, of polyol, die geen glycemie en ook geen calorieën bevat. Dit zijn enkele van de redenen waarom het niet wordt opgeteld bij je koolhydraattelling. Je kunt de koolhydraten van erythritol volledig aftrekken om de netto koolhydraten te krijgen (Bekijk hier een eenvoudige uitleg over hoe je netto koolhydraten berekent). Als je een andere zoetstof wilt gebruiken voor dit recept, is dat prima, maar denk er dan wel aan dat de hoeveelheid die je moet gebruiken ook verandert!

Ingredienten

(4 porties)

• 180 gram rijpe avocado
• 60 gram erythritol
• 290 gram kokosmelk, een nacht in de koelkast gekoeld
• 25 gram cacaopoeder
• 1 reep Funky Fat Foods donkere chocolade, gesmolten
• 1 snufje zout
• 
  

Instructies

1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en pulseer tot een gladde massa. Als je geen blender of keukenmachine hebt, pureer dan eerst de avocado tot hij helemaal glad is voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Klop tot alles goed gemengd en glad is!
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Verdeel het mengsel over 4 glazen en zet minimaal 1-2 uur in de koelkast.
   
   
3. Serveer met kokos slagroom, frambozen of een topping naar keuze!
   

  

Laat ons in de reacties hieronder weten wanneer je dit recept hebt geprobeerd. Zou het graag horen!

Andere blogs die je misschien leuk vindt:

• Keto Recipe: Chocolate Cookie Dough Crack Bars

• Keto Chocolate-Dipped Macaroons