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Hannah Sutter, fondatrice de Natural Ketosis, nous parle de son parcours avec le régime cétogène et de la façon dont il l'a amenée à créer sa marque. Retrouvez la vidéo complète sur notreInstagram . Comme l'explique Hannah : « Pour certaines personnes, la motivation première est la perte de poids, mais une fois qu'on s'y met et qu'on commence à comprendre et à y prêter attention, c'est bien plus que ça. »
Hannah a déjà suivi un régime cétogène et possède une solide expérience quant à ses effets sur différentes personnes. Actuellement, elle combine ce régime avec une alimentation pauvre en glucides ; elle applique parfois le régime cétogène de façon plus stricte, mais le plus souvent, elle consomme très peu de glucides.
Elle a découvert le régime cétogène en 2000 en lisant un article dans une revue médicale britannique. Ce qui l'a le plus marquée, ce sont les bienfaits incroyables de ce régime. Elle était fascinée de constater qu'une alimentation riche en lipides et pauvre en glucides pouvait avoir un impact si important et transformer radicalement son corps, notamment en luttant contre des problèmes de santé comme le SOPK . Elle a donc essayé et a immédiatement ressenti les bienfaits et les changements, non seulement physiques, mais aussi émotionnels.
Son premier choc en passant en cétose fut la disparition de la faim constante qu'elle ressentait habituellement. De plus, elle ne se sentait plus fatiguée l'après-midi après les repas et sa concentration s'était améliorée. Hannah ne cherchait pas à perdre du poids, donc d'un point de vue professionnel, la cétose était idéale pour elle. Le problème, c'est qu'à l'époque, les produits cétogènes prêts à consommer étaient rares, et ceux qu'elle essayait ne lui convenaient pas. À cause de son travail, elle voulait quelque chose de rapide à manger et facile à emporter, mais elle ne trouvait que des barres qui remplaçaient le sucre par de nombreux ingrédients artificiels. Or, l'essence même du régime cétogène est de manger des aliments sains et naturels.
Après deux ans à ne trouver aucune barre à son goût, elle a décidé de créer ses propres barres cétogènes, donnant ainsi naissance à Natural Ketosis , une entreprise qui propose de délicieux plats cuisinés cétogènes, des en-cas et des friandises.
Pour tous ceux qui lisent ceci et qui envisagent de commencer le régime cétogène, nous avons demandé à Hannah si elle pouvait nous donner quelques conseils pour débuter , et elle a dit :
- Si vous êtes débutant, vous devriez viser à consommer au moins 50 g de glucides par jour et ne pas commencer directement par 20 g par jour, car c'est difficile et inutile au début.
- On considère souvent le régime cétogène comme un régime hyperlipidique ; par conséquent, si vous envisagez de l'essayer uniquement pour perdre du poids, c'est une erreur, car cela peut freiner votre perte de poids et vous faire croire que le régime ne fonctionne pas.
- Cherchez plein de recettes et inspirez-vous ! Le régime cétogène offre de nombreuses possibilités alimentaires et vous permet de cuisiner une multitude de choses.
On parle souvent du fait que beaucoup de personnes en cétose comptent leurs macronutriments . Hanna explique qu'à un moment donné, il faut commencer à les compter, surtout les glucides. Une fois qu'on maîtrise le comptage des glucides, on peut commencer à définir l'objectif du régime. Par exemple, si on utilise la cétose pour perdre du poids, il faut faire attention aux lipides ; si l'on veut développer sa masse musculaire, il faut privilégier les protéines de qualité et réduire sa consommation de lipides.
Hannah possède deux entreprises : Natural Ketosis et Keto Care Foods, une entreprise de produits médicaux pour l'épilepsie qui fournit le système de santé britannique (NHS). Actuellement, elle travaille sur de nouveaux plats pour Natural Ketosis. Ils viennent de lancer des pâtes (fabriquées en Italie avec seulement 2 g de glucides par portion) et des sauces pour les accompagner. Elle cherche également à développer un dessert, mais ce n'est pas une mince affaire. Son équipe et elle adorent créer de nouveaux produits. Leur méthode est simple : ils partent d'une idée de plat, la testent dans leur propre cuisine pour en évaluer la qualité, puis cherchent un partenaire pour la production à grande échelle.
Suivre un régime cétogène n'est peut-être pas la meilleure solution pour tout le monde ; cela dépend des objectifs de santé que vous souhaitez atteindre et chaque situation est différente. Mais comme l'a dit Hannah, cela a parfaitement fonctionné pour elle et les bienfaits ont été immédiats. C'est pourquoi elle continue aujourd'hui à suivre un régime cétogène et pauvre en glucides.
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