L'été, c'est la chaleur et… les glaces à l'eau, n'est-ce pas ?! Ou mieux encore : des glaces à l'eau double chocolat !
Vous pouvez désormais savourer une version saine et cétogène de cette délicieuse gourmandise estivale, préparée avec nos barres chocolatées cétogènes.
Vous pouvez remplacer la crème fouettée par de la crème de coco ou la partie solide d'une boîte de lait de coco.
Si vous optez pour de la crème fouettée, nous vous recommandons de choisir une marque bio et de faire attention à sa teneur en matières grasses. De nombreuses crèmes, destinées à la cuisson, sont très pauvres en matières grasses et contiennent souvent des ingrédients douteux.
Choisissez une crème fouettée à plus de 35 % de matières grasses, sans autres ingrédients, juste de la crème.
Ingrédients:
Donne 6/7 mini-sucettes glacées
- 200 ml de crème fouettée à 35 % de matières grasses
- 2 gros chocolats noirs funky
- 1 gros chocolat blanc funky
- 2 gouttes de parfum de vanille pure
- 1 cuillère à soupe d'érythritol (facultatif)
Matériels:
- Moule à glace
- Bâtons
- Robot culinaire.
Instructions:
- Fouettez la crème jusqu'à obtenir une belle consistance à l'aide d'un robot culinaire ou d'un fouet (petit effort physique !). Si vous utilisez du lait de coco, nous vous recommandons de le mettre au réfrigérateur la veille afin que la matière grasse se solidifie et soit plus facile à travailler.
- Faites fondre la tablette de chocolat blanc au bain-marie, puis incorporez-la à la crème fouettée en remuant. Ajoutez ensuite 2 gouttes d'extrait de vanille et versez la préparation dans les moules. N'oubliez pas d'insérer un bâtonnet pour pouvoir déguster vos créations plus tard !
- Congeler pendant au moins 4 heures.
- Pour enrober les sucettes glacées, faites fondre les barres de chocolat noir à 75 % au bain-marie et versez-les dans un bol.
- Retirez délicatement les bâtonnets glacés et plongez-les dans le chocolat noir fondu. Vous pouvez également utiliser une cuillère pour vous assurer que tous les bâtonnets glacés sont bien enrobés.
- Ensuite, placez-les dans un plateau au congélateur en les espaçant suffisamment et dégustez-les quand vous le souhaitez.
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