Nos édulcorants préférés pour un mode de vie cétogène à faible teneur en glucides

Pour celles et ceux qui suivent un régime cétogène ou pauvre en glucides, le sucre est formellement proscrit. Mais cela ne signifie pas pour autant qu'il faille renoncer aux saveurs sucrées. Il existe de délicieuses alternatives au sucre que vous pouvez utiliser pour préparer de savoureux cookies aux pépites de chocolat, mais aussi dans d'autres produits alimentaires disponibles dans le commerce.

Nos trois édulcorants préférés

Érythritol : On l’adore tellement qu’on l’a ajouté à nos barres chocolatées et à toutes nos recettes maison. C’est un édulcorant naturel presque sans calories et super savoureux, présent dans les fruits et légumes. Et le meilleur, c’est qu’il a un index glycémique de zéro et qu’il ne fait pas augmenter la glycémie.

Fruit du moine : Goût et bienfaits similaires à l’érythritol, 100 % naturel. Malheureusement, sa production n’est pas encore autorisée en Europe, ce qui explique sa faible disponibilité. Vous pouvez toutefois le trouver en ligne !

Stévia : Nous apprécions la stévia, mais son arrière-goût nous empêche de la classer numéro un. Elle figure néanmoins parmi nos favorites car elle est compatible avec le régime cétogène, sûre d'utilisation et facile à trouver. De plus, il est possible de masquer cet arrière-goût dans certaines recettes. Veillez toutefois à choisir des produits bio et sans additifs (ni produits chimiques ni ingrédients artificiels).

Mais n'oubliez pas...

Tous les édulcorants ne se valent pas. Nombre d'entre eux sont à éviter dans le cadre d'un régime cétogène ou pauvre en glucides, comme l'aspartame, le maltitol, le sucralose et le Splenda. Ils peuvent affecter la glycémie, provoquant des fringales et même perturber la cétose. L'aspartame, par exemple, est considéré comme la substance la plus dangereuse du marché . Mieux vaut donc les éviter !

Envie d'inspiration pour vos prochaines recettes avec l'un de ces édulcorants de choix ? Essayez cette bombe de gras au beurre de cacahuète. Vous ne le regretterez pas !