Qu'est-ce que le jeûne intermittent ?

Vous avez probablement déjà entendu parler du jeûne intermittent. C'est la tendance santé la plus populaire, grâce notamment aux études et aux témoignages qui vantent ses bienfaits pour la santé, comme la perte de poids et l'amélioration de la clarté mentale.

Le jeûne intermittent n'est pas un régime, mais un mode d'alimentation. Sa méthode la plus répandue est le 16/8 : on jeûne pendant 16 heures et on mange pendant les 8 heures restantes. Concrètement, cela signifie sauter le petit-déjeuner et prendre son déjeuner et son dîner comme d'habitude (sans grignotage avant le coucher).

Si vous déjeunez à midi, vous devriez avoir pris un bon repas avant 20h pour recommencer le même cycle. Mais attendez, le petit-déjeuner n'était-il pas « le repas le plus important de la journée » ? Apparemment, ce n'est pas une règle absolue. Mais si c'est votre cas, il est toujours possible d'organiser vos repas pendant la période d'alimentation.

Bien que cela puisse paraître surprenant, le jeûne n'est pas contre nature pour notre corps. Un organisme sain est parfaitement capable de supporter quelques heures sans nourriture, car nos ancêtres n'avaient pas de réfrigérateur rempli de provisions à toute heure. Et contrairement à d'autres types de jeûne, il est permis de boire du café noir, du thé et de l'eau, ce qui est particulièrement adapté aux fortes chaleurs estivales.

Antonie Bartels, de Keto Fit nous a fait part de sa propre expérience de la combinaison du jeûne intermittent avec le régime cétogène et l'entraînement physique, expliquant ainsi tout cet engouement :

Salut Antonie, à ton avis, pourquoi le jeûne intermittent est-il devenu si populaire ?

Le jeûne intermittent a le vent en poupe, surtout chez les adeptes du régime cétogène. Ce dernier, en lui-même, imite assez bien l'état de jeûne et tire nombre de ses bienfaits de cette imitation. Combinés, ils se renforcent mutuellement !

Le jeûne intermittent consiste à s'abstenir de manger pendant des périodes définies, ou plutôt à consommer des aliments dans une « fenêtre horaire ». Par exemple, beaucoup pratiquent le jeûne intermittent 16/8 : ils jeûnent pendant 16 heures et consomment tous leurs repas et calories en 8 heures.

Quel type de jeûne pratiquez-vous ?

J'aime pratiquer le jeûne intermittent 16/8. Parfois, je fais du 18/6. De temps en temps, je jeûne pendant plus de 24 heures, mais ce n'est plus vraiment du jeûne intermittent 😊

La méthode 16:8 est sans aucun doute l'une des versions les plus simples du jeûne intermittent. Pourquoi vous êtes-vous mis au jeûne intermittent ?

J'ai commencé le jeûne intermittent pendant environ un mois après avoir entamé le régime cétogène. Principalement pour laisser à mon corps le temps de s'adapter. En état de cétose, les cétones contribuent à préserver la masse musculaire et à supprimer la sensation de faim. Je le faisais surtout pour perdre de la graisse, mais préserver ma masse musculaire était primordial.

Outre le fait de préserver vos muscles, le jeûne vous a-t-il aidé d'une autre manière à gagner en masse musculaire ?

Le jeûne ne provoque pas directement de prise de muscle, mais il y contribue d'une certaine manière. En le pratiquant, vous avez plus de chances de maintenir un faible pourcentage de masse grasse. Cela signifie que vous aurez besoin de moins de temps pour perdre cette graisse. Or, la plupart des gens savent que lors d'une période de sèche, on perd généralement un peu de masse musculaire. Donc, moins de sèche = moins de perte musculaire = et plus de temps pour gagner du muscle !

Et concernant la perte de poids ? Avez-vous constaté une différence ?

Le jeûne intermittent est excellent pour perdre du poids. L'un des facteurs qui contribuent à cette perte de poids est la réduction du nombre de repas. La plupart du temps, cela entraîne également une diminution de l'apport calorique, car la satiété est plus rapide. Consommer 3 000 à 4 000 calories en 4 ou 5 repas est facile ; imaginez donc en consommer autant en seulement 2 ou 3 !

Ouais, j'ai du mal à imaginer ça. À moins que ce soit dans des vidéos YouTube complètement loufoques.

Nous savons que vous vous entraînez beaucoup… avez-vous l’impression d’être plus performant(e) lorsque vous jeûnez ?

Côté entraînement, je ne ressens pas vraiment de différence. Mais c'est déjà ça ! Je n'ai plus besoin de manger juste avant ou après mes séances. Par contre, je me sens mentalement plus performant. J'apprécie la concentration que cela me procure.

À quoi ressemble votre programme d'entraînement à jeun ?

La plupart du temps, je m'entraîne pendant ma période d'alimentation. Cela me permet d'optimiser mes séances et d'utiliser les calories directement pour un maximum d'efficacité. Mes entraînements à jeun consistent généralement en 15 à 20 minutes de HIIT (entraînement fractionné de haute intensité) avec des sprints sur tapis roulant ou des poussées de traîneau . J'utilise cette méthode pour épuiser mes réserves de glycogène et favoriser la perte de graisse, le métabolisme et la production de cétones. J'ajoute parfois de l'extrait de thé vert pour stimuler la combustion des graisses et de la créatine pour préserver ma masse musculaire.

Avez-vous ressenti d'autres effets positifs ou négatifs pendant le jeûne ?

Ce que je préfère avec le jeûne, c'est qu'il me permet de consommer moins de calories, ce qui est très utile pour perdre du gras. Il m'aide aussi à mieux me concentrer, ce qui explique que mes heures les plus productives soient le matin. Le seul inconvénient, c'est que j'ai envie de grignoter de temps en temps, mais c'est juste parce que j'aime manger ;)

Pour conclure, auriez-vous des conseils pour ceux qui souhaiteraient essayer le jeûne intermittent ?

Augmentez progressivement la durée de votre jeûne. Assurez-vous d'abord d'être adapté au régime cétogène, puis augmentez-la progressivement de 12 à 16 heures (ou plus). Buvez beaucoup d'eau et essayez de consommer des électrolytes. Certains ajoutent du sel à leur eau, personnellement je préfère boire du bouillon. La caféine du café vous aidera également à calmer votre faim ! Mais attention à ne pas en abuser.

Merci, Antonie !

Il est important de noter que le jeûne intermittent ne convient pas à tout le monde. Nous sommes tous différents et notre corps peut réagir différemment. Dans certains cas, il peut entraîner de l'irritabilité et une suralimentation, entre autres effets secondaires . En cas de doute, consultez un nutritionniste ou un médecin de confiance, prenez le temps de vous renseigner et trouvez un régime alimentaire qui vous convient. Écoutez votre corps !

Si vous pratiquez ou avez déjà essayé le jeûne intermittent, partagez votre expérience dans les commentaires ci-dessous !

Article rédigé par

Laís Oliveira
de Funky Fat Foods.

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