Tous les chocolats sans sucre sont-ils bons pour la santé ? Que rechercher ?

Le chocolat sans sucre a connu une croissance importante ces dernières années, le rendant plus accessible aux personnes ayant des restrictions alimentaires ou souhaitant savourer des douceurs sans sucre sans incidence sur leur glycémie. Mais sont-ils tous réellement sains ? Et surtout, l’absence de sucre signifie-t-elle qu’ils ne provoquent pas de pic de glycémie ?

Dans l'article d'aujourd'hui, nous souhaitons explorer l'univers du chocolat sans sucre et son impact sur votre santé car, comme vous pouvez l'imaginer, tous les chocolats sans sucre ne se valent pas et ne sont donc pas tous bons pour la santé.

Qu'est-ce que le chocolat sans sucre ?

Le nom est assez explicite, mais ce type de chocolat est fabriqué sans sucre ajouté . À la place du sucre, on utilise des édulcorants. Parmi les plus connus, on trouve : érythritol , stévia, fruit du moine, maltitol, sucralose, xylitol ou aspartame.

Certaines personnes optent pour du chocolat sans sucre car il est moins calorique et a un impact moindre sur la glycémie que le sucre, ce qui rend ces alternatives plus adaptées à certaines personnes.

Bienfaits du chocolat sans sucre pour la santé en termes généraux

De manière très générale, le chocolat sans sucre peut offrir quelques avantages pour la santé par rapport au chocolat traditionnel contenant du sucre.

impact sur la glycémie

Le chocolat sans sucre utilise généralement des édulcorants alternatifs comme la stévia ou l'érythritol, dont l'indice glycémique est plus bas que celui du sucre. Attention, tous les édulcorants n'ont pas un IG de 0 et certains, comme le maltitol, peuvent donc provoquer des pics de glycémie. Consultez notre liste des meilleurs et des pires édulcorants . Pour les personnes diabétiques, l'érythritol ou la stévia sont les meilleures options, car ils leur garantissent de ne pas impacter leur glycémie .

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Ingrédients à surveiller

Comme nous l'avons déjà mentionné, tous les chocolats sans sucre ne se valent pas. Certains contiennent des ingrédients de mauvaise qualité et, même sans sucre, il est préférable de les éviter régulièrement en raison de leur composition et de leurs effets sur notre organisme. Nous avons donc dressé une liste des ingrédients à surveiller lors de votre choix de chocolats sans sucre.

Certains édulcorants artificiels

Les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, le sucralose, le xylitol, le sorbitol, l'isomalt et la saccharine doivent être évités pour plusieurs raisons :

• Certaines études montrent qu'ils peuvent perturber les processus métaboliques
• Elles ont également été associées à une modification du microbiote intestinal, ce qui peut influencer la sensibilité à l'insuline et le métabolisme du glucose.
• Peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements et des diarrhées en cas de consommation importante.
• Certains ont également été liés à des dérivés du pétrole.

Parfois, dans les chocolats de moindre qualité, les édulcorants sont souvent utilisés en association avec d'autres édulcorants. Ainsi, même si l'emballage indique « Stevia » en gros caractères, lisez les petits caractères : il pourrait être écrit « avec de la stévia » et l'ingrédient principal être le maltitol (ce qui est le cas le plus fréquent).

huiles hydrogénées

• Huile de palme
• huile de graines de tournesol
• huile de colza
• Huile de soja

Ce sont les ingrédients les plus couramment utilisés dans les chocolats sans sucre et il convient de les éviter absolument . Ils contiennent des acides gras trans, nocifs pour la santé cardiovasculaire car ils peuvent augmenter le taux de cholestérol LDL, ce qui accroît le risque de maladies cardiaques . De même, l'huile de palme , souvent utilisée pour son faible coût , peut poser problème en raison de son impact environnemental et de ses effets potentiels sur la santé si elle n'est pas issue d'une production durable.

Arômes et colorants artificiels

Les additifs synthétiques, comme les arômes et colorants artificiels, peuvent être nocifs à long terme et provoquer des maux de tête, des réactions allergiques et d'autres problèmes de santé. La présence d'arômes artificiels est un bon indicateur de la qualité inférieure des ingrédients . Les colorants artificiels sont généralement inutiles dans le chocolat, pourtant ils sont souvent ajoutés pour le rendre plus attrayant et peuvent être associés à divers problèmes de santé.

conservateurs

Bien que les conservateurs soient utilisés pour prolonger la durée de conservation, certains, comme le BHA et le BHT, ont été associés à des risques potentiels pour la santé . De plus, le benzoate de sodium est souvent utilisé dans les aliments transformés et peut être très nocif en grande quantité.

Cacao de mauvaise qualité

Recherchez les chocolats qui utilisent des solides de cacao ou de la pâte de cacao de haute qualité plutôt que de la poudre de cacao de basse qualité , qui peut avoir subi une transformation importante et ne pas contenir les flavonoïdes bénéfiques présents dans les chocolats de meilleure qualité.

Quels sont les meilleurs chocolats sans sucre ?

Maintenant que vous savez quels ingrédients ne devraient pas se trouver dans votre chocolat, parlons de ceux qui devraient y être et qui feront de la dégustation de chocolat une toute nouvelle expérience gustative saine.

Le premier ingrédient doit être de la pâte de cacao ou du beurre de cacao.

Les chocolats de haute qualité ont une forte teneur en cacao . Privilégiez les chocolats contenant au moins 70 % de cacao. Plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat est riche en antioxydants et moins il contient d'agents de remplissage et d'ingrédients indésirables.

Choisissez des édulcorants naturels

Par exemple, l'érythritol, la stévia ou le fruit du moine sont d'excellents choix. Ils ont un faible impact sur la glycémie et peuvent être consommés quotidiennement sans risque, mais toujours avec modération.

Dans nos chocolats Funky Fat, nous utilisons de l'érythritol biologique car il possède un index glycémique de 0, est facile à digérer, contribue à l'hydratation du côlon et protège les tissus intestinaux. Enfin, et surtout, ses propriétés antioxydantes luttent contre le stress oxydatif et aident à prévenir le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Vérifiez que les graisses sont de haute qualité.

Lorsque vous lisez l'étiquette d'une tablette de chocolat de qualité, vérifiez la présence de bonnes graisses . Les meilleurs chocolats utilisent le beurre de cacao comme matière grasse principale. Ce gras est bénéfique pour le cœur, le cerveau, l'humeur et contribue même à réduire le taux de cholestérol sanguin. De plus, les fèves de cacao contiennent de la vitamine E, qui améliore la vision, les fonctions cérébrales, la santé de la peau et la circulation sanguine. Intégrer ce chocolat à votre alimentation peut diminuer l'inflammation et contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, en abaissant le taux de LDL et en augmentant celui de HDL, de diabète et/ou d'AVC. Nous ajoutons également de l'huile de TCM à nos chocolats pour les rendre encore plus nutritifs. Cette huile favorise la clarté mentale, les performances et la mémoire, et procure une sensation de satiété durable.

Comme nous l'avons mentionné précédemment, le chocolat ne devrait pas contenir de conservateurs. C'est pourquoi nos Funky Fat Chocs n'en contiennent pas et tous nos ingrédients sont biologiques et bons pour la santé.

Recherchez les certifications, telles que biologique ou équitable.

Grâce à ces certifications, vous avez la garantie que votre chocolat est moins susceptible de contenir des pesticides et autres produits chimiques nocifs, et que les producteurs de cacao sont rémunérés équitablement et travaillent dans des conditions éthiques, ce qui est souvent synonyme de chocolat de meilleure qualité.

Grâce à toutes ces informations sur le chocolat sans sucre, vous pouvez désormais faire des choix éclairés et prendre davantage soin de votre santé sans renoncer à votre petit plaisir sucré quotidien.