Cheesecake aux fruits rouges en ramequin (sans culpabilité, sans sucre ajouté)

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Quand l'envie de sucré se fait sentir, ce cheesecake individuel aux fruits rouges répond présent avec sa texture onctueuse, ses fruits rouges éclatants et sa touche croquante de chocolat noir et de goji. Riche en protéines grâce au yaourt grec et aux œufs, il est naturellement sucré (facultatif) et sa portion est idéale pour un dessert rapide ou une petite douceur après le dîner. Sans pâte, sans chichis : il suffit de fouetter, de cuire, de réfrigérer et de déguster.

Ingrédients

• 150 g de yaourt grec
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• une poignée de baies fraîches
• 2 cuillères à soupe de baies de goji au chocolat noir Funky Fat
• Facultatif : édulcorant au choix

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans un ramequin allant au four, fouettez le yaourt, l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse ; sucrez selon votre goût si vous le souhaitez.
• Incorporez délicatement des baies fraîches et des baies de goji enrobées de chocolat noir.
• Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.
• Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
• Saupoudrer d'érythritol en poudre avant de servir.

Rendez-le funky

• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile MCT Funky C8 et C10 pour une texture extra soyeuse et une énergie constante.
• Garnissez de baies supplémentaires, d'un filet de chocolat Funky Fat fondu ou d'une pincée de zeste de citron.
• Alternez les baies selon les saisons : framboises en été, mûres en automne.

Pourquoi vous allez l'adorer

• Portion individuelle, riche en protéines et sans tracas.
• Sans culpabilité et sans sucre ajouté — la douceur provient des baies et d'un édulcorant facultatif.
• Croquant et sain grâce au chocolat noir et aux baies de goji, riches en antioxydants et en texture.

Stockage

• Conserver les restes (s'il y en a !) au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; à déguster bien frais pour une texture onctueuse optimale.