Cookies aux dattes et chocolat | 3 ingrédients

Apparemment, le chocolat devait être sous le cookie depuis le début.

Bienvenue dans Cravings, Covered — la série où l’on continue à préparer de petites choses chocolatées en appelant ça de l’organisation.

Cette semaine : des cookies inversés au chocolat. Le cookie lui-même ne contient que deux ingrédients — des dattes et de la farine d’avoine ou d’amande — puis vient se poser sur une couche de Funky Fat Chocs fondu. Simple, préparé avec de vrais ingrédients et franchement beaucoup trop bon pour quelque chose d’aussi facile à faire.

Et oui, les dattes peuvent vraiment donner un petit cookie avec un croquant étonnamment réussi. Nous aussi, on avait quelques doutes.

Pour environ 8 cookies.

Ce qu’il vous faut

• 10 dattes
• Farine d’amande ou d’avoine, selon les besoins
• 1 tablette de Funky Fat Chocs

Comment préparer les cookies inversés au chocolat

1. Faites tremper les dattes. Placez les dattes dans de l’eau bouillante et laissez-les tremper pendant 10 à 15 minutes.
2. Préparez la pâte de dattes. Égouttez les dattes ramollies, puis écrasez-les jusqu’à obtenir une pâte presque lisse.
3. Ajoutez la farine. Incorporez progressivement la farine d’avoine ou d’amande jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
4. Préchauffez le four. Préchauffez le four à 180°C.
5. Formez les cookies. Divisez la préparation en environ huit boules. Aplatissez-les délicatement et dessinez une croix sur le dessus à l’aide d’une fourchette.
6. Enfournez. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, puis laissez les cookies refroidir complètement.
7. Faites fondre le chocolat. Faites fondre les Funky Fat Chocs au bain-marie, puis laissez le chocolat refroidir légèrement jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour garder sa forme.
8. Inversez. Déposez huit petits disques de chocolat sur du papier cuisson, puis posez un cookie sur chacun. Le chocolat en dessous. Faites-nous confiance.
9. Laissez prendre. Placez les cookies au réfrigérateur ou au congélateur pendant maximum une heure, jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.

Deux ingrédients pour le cookie. Du chocolat en dessous.

Et c’est tout. Des dattes et de la farine pour le cookie, des Funky Fat Chocs en dessous et un petit passage au frais avant de pouvoir les déguster.

Évidemment, on pense déjà aux prochaines versions : matcha, cannelle, peut-être chocolat blanc. Les possibilités sont là.

Préparer une fournée et la garder pour les trois prochains jours ? Techniquement possible. Les chances que les huit cookies tiennent jusque-là ? Nettement plus faibles.