Fudge salé sans sucre

Avertissement : Cette recette et les images qui l’accompagnent ont été créées par Simona Zucca de @trustnocarb

Ce fudge salé sans sucre est facile à préparer et idéal pour une petite pause gourmande. Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, vous allez adorer ce goûter. Fondant et moelleux, ce fudge a un délicieux goût de caramel salé.

C'est délicieux, sans sucre, faible en glucides et adapté à un régime cétogène, que demander de plus ?!

Vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients pour réaliser cette friandise ultra-simple.

Ingrédients:

• 120 ml de crème épaisse
• 90 grammes d'érythritol brun
• 60 grammes de beurre non salé, grossièrement haché
• 100 g (2 barres) de Funky Fat Choc White , cassé en morceaux
• sel marin, au goût

Matériels:

• papier parchemin
• Une casserole moyenne
• Poêle 20×20

Instructions:

1. Tapissez un moule de 20 x 30 cm de papier sulfurisé.
2. Dans une casserole, versez la crème épaisse, l'érythritol brun et le beurre. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Continuez à remuer pendant environ 5 minutes (à feu moyen) jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
4. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc en veillant à ce qu'il soit bien fondu.
5. Versez le fudge dans le moule beurré. Lissez la surface avec une spatule et saupoudrez de sel.
6. Laissez le fudge reposer au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu'il prenne.
7. Coupez en carrés et servez.

Utilisez impérativement de l'érythritol brun : il est indispensable pour donner au fudge le goût du caramel.

Conservez le fudge au réfrigérateur. Il se conserve bien jusqu'à 10 jours.

Voici quelques idées supplémentaires pour rendre ce fudge encore plus savoureux :

• Saupoudrer de sel supplémentaire sur le dessus
• Servir avec une cuillère de beurre de cacahuète 100 % pur.
• Ajoutez-en quelques morceaux sur votre yaourt préféré.
• Faites fondre et nappez votre Funky Fat Choc préféré