Maltitol vs Erythritol: Het beste suikervervanger kiezen

Erythritol en Maltitol zijn twee suikervervangers die de afgelopen jaren aan populariteit hebben gewonnen, omdat ze mensen die willen genieten van zoete lekkernijen kunnen helpen zonder hun calorieën te overschrijden. Beide zijn suikeralcoholen die zoet smaken zonder extra calorieën aan je dieet toe te voegen. Erythritol is 60-70% zo zoet als tafelsuiker, terwijl Maltitol ongeveer 75-90% zoet is. Het is echter belangrijk om te erkennen dat deze twee niet gelijk zijn wat betreft hun impact op je gezondheid.

Suikeralcoholen

Suikeralcoholen, of polyolen, zijn koolhydraten met weinig calorieën die zijn afgeleid van suikers maar een andere chemische structuur hebben. Maltitol, sorbitol, xylitol en mannitol zijn kunstmatige zoetstoffen, terwijl erythritol kunstmatig of natuurlijk kan zijn (die van ons is volledig natuurlijk en gewonnen uit het fermentatieproces van maïs). Ze bieden een zoete smaak en worden gebruikt als suikervervangers in verschillende voedingsproducten, waardoor ze populair zijn voor diabetici en mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Suikeralcoholen worden slechts gedeeltelijk opgenomen en gemetaboliseerd door het lichaam, wat leidt tot een verminderde invloed op de bloedsuikerspiegel in vergelijking met gewone suikers. Sommige van deze suikeralcoholen kunnen echter bij overmatig gebruik bijwerkingen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree, omdat ze kunnen fermenteren in de dikke darm.

Wat is Erythritol?

Zoals we hebben vermeld, is Erythritol een suikeralcohol en een type zoetstof met weinig calorieën. Het komt van nature voor in sommige vruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen, maar wordt ook geproduceerd door fermentatie van glucose met gist. Daarnaast wordt het veel gebruikt in verschillende voedingsproducten, waaronder suikervrije desserts, drankjes, kauwgom en als suikervervanger in bakrecepten. Belangrijke kenmerken van erythritol zijn:

• Zoetheid. Erythritol is ongeveer 60-80% zo zoet als tafelsuiker. Hoewel het niet dezelfde calorische impact heeft als suiker, biedt het een vergelijkbaar zoetniveau.
• Spijsverteringstolerantie. In vergelijking met andere suikeralcoholen, zoals Maltitol, wordt erythritol over het algemeen goed verdragen en veroorzaakt het minder spijsverteringsproblemen wanneer het in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd.
• Tandvriendelijk. Erythritol is niet-cariogeen, wat betekent dat het geen tandbederf bevordert, in tegenstelling tot gewone suikers.
• Laag in calorieën. Erythritol bevat bijna geen calorieën; het menselijk lichaam kan het niet volledig verteren, waardoor het grotendeels onveranderd door het systeem gaat.
• Lage glycemische impact. Deze zoetstof verhoogt de bloedsuikerspiegel niet significant, waardoor het geschikt is voor mensen met diabetes of degenen die hun bloedglucosewaarden willen beheersen.
  

Is Erythritol biologisch?

Ja, Erythritol kan als biologisch worden beschouwd. Omdat het wordt geproduceerd door de fermentatie van glucose door gist, hangt de biologische status van Erythritol af van zijn productieproces. Als de Erythritol afkomstig is van biologische bronnen (zoals biologisch fruit) en verwerkt wordt volgens biologische normen zonder het gebruik van synthetische pesticiden of kunstmest, kan het als biologisch worden gelabeld. Het is echter essentieel om het productetiket te controleren of contact op te nemen met de fabrikant om de biologische certificering te bevestigen. Zoals je al geraden had, die van ons is biologisch gecertificeerd!

Wat is Maltitol?

Maltitol is een andere suikeralcohol en een type zoetstof met weinig calorieën die vaak wordt gebruikt als suikervervanger in verschillende voedingsproducten. Het wordt verkregen uit maltose, een suiker die wordt gewonnen uit zetmeel. Maltitol heeft een zoete smaak, vergelijkbaar met tafelsuiker, maar met minder calorieën, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die hun suikerinname willen verminderen. Maltitol kan worden aangetroffen in suikervrije snoepjes, chocolade, gebak en andere producten die zijn gericht op mensen met diabetes of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Het is belangrijk om maltitol met mate te gebruiken om mogelijke spijsverteringsproblemen te voorkomen. Belangrijke kenmerken van maltitol zijn:

Waarom kiezen voor Erythritol boven maltitol?

Als het gaat om kiezen tussen Erythritol en Maltitol, hebben we er geen twijfel over dat we de voorkeur geven aan de eerste, natuurlijke variant boven de kunstmatige. De keuze hangt af van verschillende factoren, waaronder smaakvoorkeur, calorische impact, spijsverteringstolerantie en het beoogde gebruik in recepten of voedingsproducten. Echter, maltitol heeft enkele risico's en bijwerkingen die erythritol niet heeft, en dat is ons verkoopargument. Hoewel maltitol wordt gecategoriseerd als "algemeen erkend als veilig", is er een waarschuwing voor de laxerende effecten wanneer het door volwassenen wordt ingenomen in hoeveelheden boven de 100 gram per dag. Bovendien kan overmatige consumptie ervan gastro-intestinale problemen veroorzaken, zoals diarree, buikongemak, winderigheid, een opgeblazen gevoel of krampen.

 

Aangezien Erythritol meer voordelen biedt, geloven we dat het een veel betere optie is dan maltitol. Daarom is het een van de belangrijkste ingrediënten in onze Funky Fat Chocolate repen, omdat het een glycemische index (GI) van 0 heeft en het een kleine en handige molecuul is. Het wordt gemakkelijk verteerd, helpt je dikke darm te hydrateren en beschermt het darmweefsel. Last but not least, het heeft antioxidante eigenschappen die oxidatieve stress bestrijden en kanker, diabetes en hartziekten kunnen helpen voorkomen. We raden altijd aan om bij het kopen van erythritol (of welk product dan ook) het ingrediëntenlabel te controleren en er zeker van te zijn welke ingrediënten het bevat. Probeer indien mogelijk ook een biologische variant te kopen voor een betere kwaliteit.