Keto chocolade cheescake met koffie

Disclaimer: dit recept is gemaakt door @delicamara en je kunt de volledige receptvideo hier bekijken.

Wat is er beter dan een kaastaart? Een chocolade kwarktaart! Suikervrij, glutenvrij en keto!

👩🏼🍳 Pas maar op, want deze cake heeft een koekjesbodem, een chocoladevulling en een mascarponeglazuur.

BASIS

Ingredienten

• 300gr amandelboter (of 1 kop amandelen en 40gr gesmolten boter).
• 1 ei
• 20gr erythritrol
• 1/2 theelepel bakpoeder of bakpoeder
• 1/4 theelepel zout

Instructies

Bak gedurende 10 minuten op 175 graden

VULLING

Ingredienten

• 400gr mascarpone kaas
• 3 eieren
• 50 g van uw favoriete Funky Fat Foods chocolade, de mijne is koffiechocolade 😋
• 20g erythritrol (optioneel, ik gebruik het niet)

Instructies

Bak gedurende 15 minuten op 200 graden en verlaag dan de temperatuur tot 130 graden voor nog eens 15 minuten.

GLAZUUR

Voeg een extra, 100gr opgeklopte mascarpone kaas toe zodra de cake is afgekoeld bovenop, en nog een ons geraspte chocolade bovenop.

Geniet van elke heerlijke laag 🤤 en vertel ons wat je ervan vindt!