Door functioneel voedingsdeskundige, auteur van Hungry Woman, Pauline Cox MSc @paulinejcox
Chocolade krijgt vaak een slechte naam als ongezond voedsel dat verantwoordelijk is voor het opstapelen van kilo's, maar kan chocolade echt worden gegeten als onderdeel van een gezond dieet?
Het Goede Nieuws...
Chocolade, een van mijn favoriete functionele voedingsmiddelen, heeft ongelooflijke voordelen voor de gezondheid. Maar... voordat u de supermarkt afstruint naar de snoepgoedeilanden, moet u weten dat niet alle chocolade hetzelfde is! Er zijn grote verschillen tussen de voedingswaarden, ingrediënten en kwaliteit van de verschillende chocoladerepen op de markt!
Waarop Letten Bij Het Chocolade-Shoppen?
De ingrediënten op de achterkant van een reep zijn het eerste waar ik naar kijk als ik op zoek ben naar mijn perfecte stuk chocolade. Ik wil altijd cacaomassa (of cacao, de rauwe versie van cacao) als eerste ingrediënt zien. Dit vertelt me dat het eerste ingrediënt is wat het moet zijn, chocolade, geen suiker! Naarmate de lijst vordert, wil je ingrediënten zien die je herkent, of ingrediënten die zijn toegevoegd vanwege hun gezondheidsvoordelen. Als de lijst leest als een vreemde taal, vol ingrediënten die je niet herkent als voedsel, is de kans groot dat het een sterk bewerkt product is.
Cacaoboter bevat van nature tryptofaan, tyrosine en PEA, aminozuren die de productie van serotonine en dopamine ondersteunen, en helpen bij gevoelens van geluk en motivatie. Dit kan bijzonder nuttig zijn voor ons dames, wanneer het serotonineniveau kan dalen als het oestrogeengehalte daalt in de twee weken voorafgaand aan de menstruatie, wat leidt tot een lager humeur en prikkelbaarheid. Dat cacaoboter hoog op de ingrediëntenlijst staat, is ook iets waar ik op let.
Toegevoegde Functionele Voedingsmiddelen
Eenvoudige manieren vinden om functionele voedingsmiddelen toe te voegen die onze dagelijkse gezondheid ondersteunen, met name stemming en energie, is een gemakkelijke overwinning. Funky Fat Choc's toevoeging van MCT, ter ondersteuning van hogere ketonspiegels, en koffiebonen, voor een extra boost van het functionele voedingsmiddel cafeïne, zijn eenvoudige manieren om je dagelijkse chocolade-fix op te waarderen.
Hou Het Laag!
Het suikergehalte controleren is een must bij chocolade. Het eten van een rijke, pure reep chocolade heeft zoveel voordelen, van het hoge magnesium-, ijzer- en kopergehalte tot de superbron van antioxidanten. We willen echter niet alle voordelen voor de gezondheid tenietdoen door te kiezen voor chocolade vol suiker. Voedingsmiddelen met veel suiker putten ons zink en magnesium uit en kunnen uiteindelijk het verlangen naar suiker aanwakkeren en ons in een bloedsuikerachtbaan sturen.
Het controleren van de voedingswaarde geeft belangrijke informatie over het werkelijke suikergehalte van uw favoriete chocoladereep. Bedrijven zijn zeer bedreven in het verhullen van suiker in hun ingrediëntenlijst!
Ken je Voedingswaarden
Zoek een reep die de netto koolhydraten onder de 3-5 gram per 50 gram houdt, dit geeft u een richtlijn voor het suikergehalte. Controleer altijd het gewicht van de reep, zodat je de waarden op de verpakking kunt relateren aan de grootte van de reep. Sommige bedrijven geven het gewicht van de reep aan, andere vermelden "per 100g". Als de reep die je eet 50g is, moet je daar rekening mee houden!
Biologisch of niet biologisch... ?
Ik probeer biologische chocolade te kiezen. De prijs tussen niet-biologische en biologische chocolade is vaak geen groot verschil, en toch maakt de zorg voor en de teelt van de cacaobonen bij de keuze voor biologisch een verschil, niet alleen voor de landbouwpraktijken, maar mogelijk zelfs voor de voedingswaarden van de reep. Biologische repen zijn vrij van herbiciden, pesticiden en andere synthetische meststoffen. Het gebruik van pesticiden is gebruikelijk bij de teelt van cacao. Bewust worden van de ingrediënten die we regelmatig consumeren en hun langetermijneffect op onze gezondheid, met name als potentiële hormoonverstorende bestanddelen zoals pesticiden, kan helpen bij de vele manieren waarop we onze gezondheid en ons welzijn op lange termijn kunnen optimaliseren.
Voor meer informatie over het begrijpen en optimaliseren van de vrouwelijke hormonale gezondheid, bestel je vandaag nog je gesigneerde exemplaar van Hungry Woman, door Pauline Cox MSc, voorwoord van Julia Bradbury bij Sow & Arrow.
Release 8 juni - ook beschikbaar voor pre-order op Amazon
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.