Diëtiste Shana Hussin: Het Omkeren van Insuline Resistentie

Een van onze laatste podcast afleveringen in onze Funky Fat Podcast is met Shana Hussin, een diëtiste en insuline resistentie expert. Ze publiceerde ook haar boek in april 2020 genaamd Fast to Heal, het is een stap-voor-stap proces over hoe diabetes, PCOS, vette leverziekte en hoge bloeddruk te genezen en om te keren, en gewichtsverlies met strategieën, praktijken en gezonde voeding.

Ze heeft ook haar podcast en cursussen om mensen te helpen en te onderwijzen over dit onderwerp. In het artikel van vandaag praten we over wat ze ons vertelde tijdens onze chat in onze podcast.

Wat is insuline resistentie?

Van insuline resistentie is sprake wanneer cellen in uw spieren, vet en lever niet goed reageren op insuline en niet gemakkelijk glucose uit uw bloed kunnen opnemen. Als gevolg daarvan maakt uw alvleesklier meer insuline aan om glucose in uw cellen te krijgen.

Het hormoon insuline is een opslaghormoon en vertelt je lichaam wat het met energie moet doen. De hele dag door eten stimuleert dus een bloedsuikerreactie, vooral als we veel ultrabewerkt voedsel, veel koolhydraten of veel suiker eten. Telkens als je eet, krijg je een bloedsuikerreactie (afhankelijk van wat je eet), die een insulinerespons uitlokt. Want als je voedsel eet, gaat de energie niet automatisch naar waar het heen moet en geeft het je alleen maar energie, het is een heel proces. Er moet het een en ander gebeuren, waaronder de afscheiding van het hormoon insuline door de alvleesklier. Wanneer de alvleesklier is aangetast of niet werkt zoals het hoort, of wanneer hij stopt met werken (zoals bij diabetes type 1), moet je jezelf insuline inspuiten. 

Als we voortdurend eten, vooral de soorten voedsel die een grote insulinerespons opwekken, duwt onze alvleesklier voortdurend insuline naar buiten, die zich ophoopt in de bloedbaan omdat je voortdurend energie in de bloedbaan hebt, maar je hebt geen plaats waar die energie naartoe kan. Je lichaam heeft maar een bepaalde hoeveelheid capaciteit om koolhydraten op te slaan in de vorm van glycogeen en dat wordt opgeslagen in de lever en het spierweefsel. Zodra je de hoeveelheid koolhydraten hebt bereikt die je lichaam kan opslaan, moet je lichaam iets doen met die energie, en het zal die moeten omzetten in vet. 

Wanneer het insulineniveau steeds hoog is, beginnen onze cellen immuun te worden voor insuline en wordt het insulineniveau het grootste deel van de dag hoog (diabetes type 2).

Hoe kun je insulineresistentie omkeren?

Om insulineresistentie om te keren, is het belangrijk om te leren hoe je je insulineniveau op peil kunt brengen, want met insulineresistentie benut je energie gewoon niet goed. Daarom is het belangrijk om het tegenovergestelde te doen van wat je in de eerste plaats ziek heeft gemaakt, en we zullen het hebben over de twee populairste en meest effectieve strategieën om dat te doen. 

Je moet weten dat deze strategieën niet voor altijd hoeven te zijn. Maar om te weten hoe lang het duurt om insulineresistentie om te keren, hangt het allemaal af van hoe lang je al met de ziekte worstelt.

Vasten

Vasten betekent dat je gedurende een bepaalde tijd geheel of vrijwel geheel stopt met eten. Een vasten duurt meestal 12 tot 24 uur, afhankelijk van het geval. Afhankelijk van het soort vasten dat je doet, mag je tijdens de vastenperiode water, thee of koffie drinken, of zelfs een kleine hoeveelheid voedsel. In wezen reinigt vasten ons lichaam van gifstoffen en dwingt het de cellen tot processen die gewoonlijk niet worden gestimuleerd wanneer er altijd een constante stroom brandstof uit voedsel aanwezig is.

Wanneer we vasten heeft het lichaam niet de gebruikelijke toegang tot glucose, waardoor de cellen gedwongen worden hun toevlucht te nemen tot andere middelen en materialen om energie te produceren. Als gevolg daarvan begint het lichaam met gluconeogenese, een natuurlijk proces om suiker te produceren. De lever helpt daarbij door niet-koolhydraat materiaal zoals lactaat, aminozuren en vetten om te zetten in glucose-energie. Omdat ons lichaam tijdens het vasten energie bespaart, wordt onze basale stofwisseling (de hoeveelheid energie die ons lichaam in rust verbrandt) efficiënter, waardoor onze hartslag en bloeddruk dalen.

Ketose is een ander proces dat later in de vastencyclus optreedt. Het gebeurt wanneer het lichaam opgeslagen vet verbrandt als primaire energiebron. Dit is de ideale modus voor gewichtsverlies en het in evenwicht brengen van de bloedsuikerspiegel.

Het verminderen van de insulineresistentie verhoogt de gevoeligheid van je lichaam voor insuline, waardoor het glucose efficiënter van je bloedbaan naar je cellen kan transporteren. Door te vasten houd je ook je bloedsuikerspiegel stabiel, waardoor pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel worden voorkomen.

Therapeutische koolhydraatbeperking

Een therapeutische koolhydraatbeperking is elke dieetinterventie waarbij minder dan 130 gram koolhydraten per dag worden gebruikt. Er zijn echter verschillende niveaus van koolhydraatbeperking. Deze verschilt voor iedereen, afhankelijk van leeftijd, bloedsuikerspiegel, lichamelijke activiteit, enz. 

Voor mensen die lijden aan insulineresistentie, stelt het consumeren van minder koolhydraten hen in staat om de behoefte aan insuline in het lichaam te verminderen, wat veel hormonale regelingen verbetert, waaronder eetlust- en verzadigingshormonen. Koolhydraatarme diëten blijken bij te dragen tot de remissie van type 2 diabetes. Het is echter belangrijk dat u zich bij het proberen van dit dieet laat behandelen door een specialist en u laat bijstaan door een gediplomeerd voedingsdeskundige en, in geval van gebruik van een soort medicatie, ook door een zorgverlener om er zeker van te zijn dat u het beste doet voor uw gezondheid.

Naast aandacht voor goede voeding om insulineresistentie om te keren in gevallen van Obesitas, Pre-diabetes, Type 2 diabetes, Leververvetting, Hoge bloeddruk, of PCOS, is het ook belangrijk om aandacht te besteden aan voldoende slaap, goed stressmanagement, en dagelijkse beweging om het lichaam te laten genezen.