Pompoen & Witte Chocolade Crème

De herfst is in volle gang 🍂 — gezellige ochtenden, frisse lucht en natuurlijk: pompoen in alles. Van lattes tot soep, de bescheiden pompoen steelt opnieuw de show. En dit jaar tillen we het naar een hoger niveau met een ontbijt dat smaakt als een dessert: Pompoen & Witte Chocolade Crème gemaakt met Funky Fat Witte Chocolade. 🎃🍫

Dit recept van @by_lola_recipes is vegan, glutenvrij, olievrij, rijk aan eiwitten en bevat geen toegevoegde suikers. Een romige mix van zachte pompoen, zijdezachte tofu en smeuïge witte chocolade — alles wat je wilt, zonder schuldgevoel. Of je het nu als ontbijt eet of als dessert, dit seizoen smaakt naar comfort en balans. 💛

🎃 Pompoen & Witte Chocolade Crème

Deze crème is het perfecte voorbeeld van hoe genieten en gezond eten samen kunnen gaan. De combinatie van pompoen en witte chocolade brengt warmte, zoetheid en precies de juiste romigheid. Voeg een snufje kaneel toe en je keuken ruikt meteen naar knusse herfstochtenden.

✨ Ingrediënten:

• 100 g pompoenpuree (huisgemaakt of uit blik)
• 160 g zijdezachte tofu
• 1–2 tl natuurlijke zoetstof (naar smaak)
• 1/2 tl kaneel
• 1–2 blokjes Funky Fat Witte Chocolade (gesmolten of geraspt als topping)
• Optioneel: extra pompoenpuree, cacao-sojakrokantjes of granola voor de topping

🍮 Bereidingswijze:

1. Mix in een blender de pompoenpuree, tofu, zoetstof en kaneel tot een gladde, romige massa.
2. Giet het mengsel in een klein potje of kom en zet minstens 2 uur (liefst een nachtje) in de koelkast om op te stijven.
3. Serveer met gesmolten of geraspte Funky Fat Witte Chocolade, een lepeltje pompoenpuree en wat krokante topping voor extra crunch.

En dat is het — snel, voedzaam en perfect voor een knusse herfstdag. Ideaal als voedzaam ontbijt of gezond dessert. 🧡

🌱 Waarom je dit recept gaat liefhebben

• Vegan & glutenvrij: 100% plantaardig en licht verteerbaar.
• Rijk aan eiwitten: De zijdezachte tofu zorgt voor een gladde textuur en langdurige verzadiging.
• Geen toegevoegde suikers: Natuurlijke zoetheid met een suikervrije siroop of zoetstof naar keuze.
• Boordevol MCT’s: Funky Fat Witte Chocolade bevat C8 & C10 MCT-olie voor stabiele energie en focus.
• Comfort food zonder crash: De pompoen-kaneelcombinatie geeft je dat warme herfstgevoel — zonder suikerpiek.

Deze romige pompoencrème is niet alleen heerlijk — ze is ook functioneel. Dankzij gezonde vetten en eiwitten blijf je langer verzadigd en gefocust. Geen cravings, geen dipjes — alleen pure herfstenergie. 🍁

🍫 Waarom kiezen voor Funky Fat Witte Chocolade?

De meeste witte chocolades zitten boordevol suiker en vulstoffen. Maar niet de onze. Funky Fat Witte Chocolade is gemaakt met slechts een paar zuivere, functionele ingrediënten — cacaoboter, MCT-oliepoeder (C8 & C10), cichoreiwortelvezel, erythritol en acaciavezels. Geen troep, geen toegevoegde suiker, geen compromissen.

Ze smelt perfect voor dit soort recepten en zorgt voor een romige, zachte textuur met een natuurlijke zoetheid die perfect past bij pompoen. 💫

🧡 Tips van het huis

• Maak er een ontbijttaartje van — laagjes met granola en fruit.
• Voeg een schepje eiwitpoeder toe voor extra power op drukke dagen.
• Wil je het als dessert? Serveer dan met een drizzle van gesmolten pure chocolade voor contrast.

Hoe je het ook serveert, deze Pompoen & Witte Chocolade Crème wordt gegarandeerd je nieuwe herfstfavoriet. Zoet, romig en voedzaam — het bewijs dat gezond eten heerlijk kan zijn. 🍂

Blijf cozy, blijf funky, en geniet van elke hap 💜