Avertissement : Cette recette et les images qui l’accompagnent ont été créées par Simona Zucca de @trustnocarb
Le chocolat se marie si bien avec tout, et nous sommes certains que vous connaissez de nombreuses recettes saines et sans sucre à base de chocolat.
Mais… avez-vous déjà goûté du chocolat avec du bacon ?
Nous l'avons fait, et nous avons beaucoup aimé le goût particulier, alors nous avons pensé partager cette recette avec vous.
Ingrédients:
- 10 tranches de bacon (il est conseillé d'utiliser du bacon de haute qualité)
- Demi-barre de chocolat Funky Fat
- flocons de sel marin, au besoin
Matériels:
- Une poêle (ou un four, ou une friteuse à air)
- 1 feuille de papier parchemin
- Papier absorbant (pour enlever l'excès d'huile)
Instructions:
- Faites cuire votre bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant au point de votre choix (voir ci-dessous les différentes méthodes de cuisson).
- En attendant, faites fondre votre Funky Fat Choc Dark au bain-marie.
- Trempez les tranches de bacon dans le chocolat.
- Laisser le chocolat se solidifier pendant environ 20 minutes à température ambiante
- Saupoudrez de fleur de sel et savourez votre bacon croustillant enrobé de chocolat.
Le bacon :
- Déposez les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive. Elles peuvent se toucher sans se chevaucher.
- Faire frire pendant 10 à 12 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Épongez l'excédent d'huile avec du papier absorbant avant de tremper le morceau dans le chocolat.
Comment faire du bacon croustillant au four :
- Disposez les tranches de bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Elles peuvent se toucher sans se chevaucher.
- Cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Épongez l'excédent d'huile avec du papier absorbant avant de tremper la pâte dans le chocolat.
Comment faire du bacon croustillant à l'aérosol de cuisson :
- Déposez les tranches de bacon dans le panier de la friteuse à air. Elles peuvent se toucher sans se chevaucher.
- Cuire pendant 8 à 10 minutes à 160 °C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Enlevez l'excédent d'huile avec du papier absorbant avant de le tremper dans le
- chocolat.
Sortez le bacon du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le cuire. Ainsi, il ne brûlera pas à la cuisson.
Servir chaud ou conserver dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
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