Avis aux amateurs de noix de coco ! Cette barre chocolatée fourrée à la noix de coco deviendra votre en-cas préféré. Et maintenant, découvrez comment la préparer vous-même, en version cétogène.
Ingrédients:
- 175 grammes de noix de coco moulue
- 25 grammes d'érythritol
- ½ c. à thé de vanille
- 200 grammes de crème de coco condensée
- 30 grammes d'huile de coco
- 100 ml de lait de coco entier (boîte)
- Pour l'enrobage au chocolat :
- 2 barres de notre Funky Fat Dark Choc
- 1 cuillère à café d'huile de coco
Instructions:
- Prenez un saladier et versez-y la crème de coco. Laissez-la ramollir au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes, puis ajoutez tous les autres ingrédients de la garniture.
- Mélangez les ingrédients au batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si le mélange est encore trop sec, ajoutez un peu de lait de coco entier.
- Prenez une plaque de cuisson et placez-y une feuille de papier sulfurisé.
- Prélevez un peu de pâte du bol avec vos mains et formez une barre. Déposez-la ensuite sur la plaque de cuisson et façonnez-la davantage si nécessaire.
- Placez la garniture au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait durci.
- Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie ou passez-le brièvement au micro-ondes (attention à ne pas le brûler !).
- Sortez les barres du réfrigérateur et roulez-les une à une dans le chocolat fondu jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Laissez l'excédent de chocolat s'égoutter quelques instants, puis replacez-les sur la plaque de cuisson. Remettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.
Apprécier!
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