Keto Journey : l'entraîneur Keto Sevi Rutgrink

Sevi Rutgrink est devenue tellement passionnée par le régime cétogène qu'elle a décidé d'en faire son métier. Coach spécialisée, elle propose désormais un accompagnement pratique et psychologique aux personnes qui adoptent ou suivent déjà un régime cétogène.

Quand et pourquoi avez-vous commencé le régime cétogène ?

Après être tombée malade au milieu de l'année 2013, on m'a diagnostiqué un syndrome de l'intestin perméable, un syndrome du côlon irritable et un syndrome de Raynaud à la fin de cette même année. Les traitements conventionnels n'étant pas envisageables, j'ai commencé à me renseigner sur différents modes de vie, notamment en matière d'alimentation, de gestion du sommeil et de réduction du stress. Après avoir essayé les régimes pauvre en FODMAP, paléo et primal, avec un succès relatif, je me suis tournée vers le régime cétogène, basé sur une alimentation saine et complète. Depuis, je n'ai plus aucun symptôme.

Pourriez-vous nous en dire plus sur votre profession ?

Il y a quelque temps, j'ai commencé à administrer bénévolement le groupe Facebook de l'application KetoDiet. J'adore ce travail car c'est un vrai plaisir d'aider autant de personnes à travers le monde. Ensuite, Martina Slajerova, la créatrice de l'application, m'a proposé de devenir également administratrice de la communauté « Challenges » sur leur site web. Cela implique aussi d'aider activement les gens à adopter un mode de vie cétogène et à surmonter les difficultés initiales. Récemment, cette expérience m'a amenée à lancer mon propre cabinet de coaching cétogène à Utrecht, destiné aux Néerlandais et aux personnes du monde entier.

J'aide mes clients à adopter un mode de vie cétogène en fonction de leurs statistiques et objectifs personnels. Le régime cétogène implique un changement radical de rapport à l'alimentation, ce qui peut être assez déstabilisant. Surtout pendant les trois premiers mois, il est bénéfique d'avoir un coach disponible pour répondre à toutes les questions, aider à surmonter les difficultés rencontrées et apporter un soutien moral. En effet, je constate souvent que mes clients se sentent assez seuls face à ce choix de vie.

Quels sont les principaux avantages d'une alimentation de type cétogène ?

Ma santé est la principale raison pour laquelle je suis le régime cétogène, aujourd'hui comme demain. Il a guéri efficacement mes problèmes de santé et, à 46 ans, je suis convaincue que ce mode de vie m'aidera à affronter les aléas de la vie et de l'âge. La gestion du poids en fait partie intégrante, mais ce n'est en aucun cas mon objectif principal.

J'apprécie aussi de pouvoir considérer la nourriture pour ce qu'elle est censée être : une source d'énergie. Dans notre société où les glucides abondent, la nourriture est devenue un moyen de se détendre, de se réconforter, de se faire plaisir, de tromper l'ennui et de se nourrir de manière aveugle. La malbouffe est omniprésente et nous avons complètement perdu de vue les véritables besoins de notre corps. Notre culture du grignotage frénétique est la conséquence directe d'une industrie agroalimentaire qui profite de la façon dont le corps humain réagit à une alimentation riche en glucides et en aliments ultra-transformés.

Quels conseils donneriez-vous aux débutants en régime cétogène ?

Lisez, lisez et relisez encore. Le régime cétogène implique un important travail d'apprentissage. Il peut être difficile de comprendre son fonctionnement et de se défaire des idées reçues sur les aliments riches en glucides et pauvres en lipides qui nous ont été inculquées pendant si longtemps. Lire et revoir les bases encore et encore est vraiment utile. Aujourd'hui encore, je lis à la moindre occasion.

Mon deuxième conseil est d'opter pour une alimentation saine et complète si votre santé vous importe. Comme pour tous les régimes et modes de vie, il existe de nombreuses variantes. Vous verrez beaucoup de gens adopter un régime pauvre en glucides, partant du principe que si un aliment est pauvre en glucides, il est toujours bon à consommer, même s'il s'agit d'un produit transformé chimiquement. Je vous en prie, ne suivez pas cette voie. Tous les aliments transformés sont mauvais pour la santé.

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