Sablés au caramel Millionaire sans sucre, version cétogène

Avertissement : Cette recette et les images qui l’accompagnent ont été créées par Simona Zucca de @trustnocarb

Facile à préparer, délicieux et sans culpabilité !

Ingrédients:

Pour les sablés :

• 50 g de beurre ramolli
• 100 g de farine d'amande
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
• 1 cuillère à café d'érythritol, doré

Pour le caramel :

• 100 g d'érythritol doré
• 400 ml de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'arôme de vanille

Pour le revêtement :

• 170 g de Funky Fat Choc (choisissez votre saveur préférée)
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Instructions:

Pour les sablés :

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les sablés, en veillant à obtenir une pâte lisse.

3. Tapissez un moule carré (20×20 cm – 8×8 pouces) d'une feuille de papier sulfurisé.

4. Transférez la pâte sur la plaque de cuisson en l'aplatissant. Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour le caramel :

1. Faites chauffer la crème épaisse et l'érythritol dans une grande casserole. Comptez jusqu'à 20 minutes. Remuez de temps en temps.

2. Ajoutez la vanille avant d'éteindre le feu et laissez reposer 15 minutes, jusqu'à épaississement.

3. Ajoutez la couche de caramel sur le dessus du sablé.

Pour l'enrobage au chocolat :

1. Faites fondre le chocolat Funky Fat avec l'huile de coco.

2. Étalez uniformément sur le caramel.

Réfrigérer pendant 4 heures, couper en morceaux et servir. Conserver les restes au réfrigérateur.

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