Tiramisu au chocolat cétogène et faible en glucides

À vos agendas ! Vous ne voulez surtout pas rater cette recette (vous êtes prévenus !)

Ingrédients:

POUR LE GÂTEAU ÉPONGE :

• 4 œufs
• 300 g d'amandes moulues
• 100 g de beurre
• 50 g d'érythritol
• 1 cuillère à soupe de levure de votre choix

POUR LA SAUCE :

• 600 g de mascarpone
• 2 œufs, blanc et jaune séparés
• 1 cuillère à soupe d'érythritol

Instructions:

POUR LE GÂTEAU ÉPONGE :

1. Séparez les blancs d'œufs. Battez-les en neige ferme et réservez.
2. Commencez par mélanger les jaunes d'œufs avec l'érythritol, puis ajoutez les amandes et la levure.
3. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs en remuant.
4. Cuire le gâteau éponge pendant 30 minutes à 180 degrés dans un moule à gâteau de 25 x 35 cm.
5. Une fois prêt, retirez-le du moule et découpez-le en lanières.
6. Préparez 200 ml de café et faites-y fondre 3 onces de chocolat Funky Fat .

POUR LA SAUCE :

1. Fouettez les blancs d'œufs.
2. Battre le mascarpone avec les jaunes d'œufs et l'érythritol.
3. Mélanger délicatement avec les blancs d'œufs.
4. Il ne reste plus qu'à le préparer (vous pouvez le voir dans la vidéo ).
5. Terminez par une couche de cacao en poudre et une autre once de chocolat Funky Fat râpé sur le dessus.

Et n'oubliez pas : conservez-le au réfrigérateur !