Les fêtes approchent à grands pas, la période la plus magique de l'année ! Si vous prévoyez de limiter votre consommation de glucides pendant cette période, voici notre sélection de 5 desserts keto festifs à essayer et à savourer. Ils sont parfaits pour une petite douceur ou une collation. Vous pouvez aussi les servir comme dessert de fête pendant les jours festifs et les partager avec vos proches.
Cette écorce de chocolat sans sucre est idéale pour les fêtes d'hiver. Très facile à préparer, elle est parfaite pour se réchauffer et créer une ambiance hivernale. Vous pouvez même en préparer une grande quantité et la conserver au réfrigérateur pour la déguster au moment voulu.
C'est une recette très polyvalente et personnalisable, car vous pouvez la réaliser à votre guise. Vous pouvez combiner autant de saveurs de chocolat que vous le souhaitez et ajouter tous vos ingrédients préférés. Nous vous montrerons notre façon préférée de la préparer, mais n'oubliez pas que vous pouvez l'adapter à vos goûts ou même à ceux de vos invités.
Pour les ingrédients de cette écorce, il vous faudra :
- 2 barres de chocolat noir Funky Fat
- 2 barres de chocolat Funky Fat à la noix de coco
- 4 carrés de chocolat blanc Funky Fat
- Garnitures supplémentaires : noix, baies, morceaux de noix de coco, etc.
Comment préparer une écorce de chocolat sans sucre :
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes.
- Étalez le chocolat sur la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
- Placer au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes pour que la préparation prenne.
- Dans deux bols séparés, faites fondre le chocolat à la noix de coco et le chocolat blanc.
- Sortez le chocolat légèrement durci du réfrigérateur, puis versez le chocolat à la noix de coco dessus.
- Déposez quelques morceaux de chocolat blanc sur le chocolat à la noix de coco.
- À l'aide d'une baguette chinoise, faites-la tourner sur toute la surface de l'écorce.
- Saupoudrez de la garniture de votre choix (nous avons choisi des morceaux de noix de coco et des canneberges).
- Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit prise, environ 1 heure.
- Découpez, savourez et partagez avec vos proches.
Saviez-vous que le chocolat blanc, le gin et la menthe poivrée forment un accord parfait ? C’est précisément pour cela que vous allez adorer ce Martini sans sucre au chocolat blanc et à la menthe poivrée pendant les fêtes. Ce petit cocktail sera le dessert idéal après un repas copieux ou tout simplement la boisson parfaite à savourer en fin d’après-midi avec vos proches.
Il existe également une option sans alcool au cas où vous ne boiriez pas, afin que vous puissiez en profiter vous aussi !
Pour préparer une boisson, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Quelques glaçons
- 25 ml de vodka ou de gin
- 5 carrés de chocolat blanc Funky Fat
- Quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée
- Un filet de crème épaisse selon votre goût
- Vermicelles sans sucre (facultatifs)
Passons maintenant au processus de fabrication :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Ajoutez quelques glaçons dans un verre à Martini.
- Versez le gin/la vodka.*
- Ajoutez la crème épaisse, le chocolat blanc fondu et quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée.
- Mélangez lentement et dégustez !
Pour une version sans alcool, remplacez simplement le gin ou la vodka par du lait végétal, comme du lait d'amande. Vous pouvez ajouter deux gouttes de rhum aromatisé sans sucre.
Comme vous pouvez le constater, nous sommes de grands amateurs de chocolat blanc ! Ce nougat classique au chocolat blanc saura ravir tous les palais, croyez-nous. Il est rapide et facile à préparer, et vous pouvez même en faire une grande quantité à l'avance, la conserver au réfrigérateur et la servir dès l'arrivée de vos invités.
Pour les ingrédients, il vous faudra :
- 100 g de Funky Fat Choc White
- 1 cuillère à soupe de crème de noisette
- 1 cuillère à soupe de baies de goji
- 50 g de Funky Fat Choc Dark
- 1 cuillère à café de sirop d'érable sans sucre
- 1 cuillère à café d'huile de coco
Comment préparer un nougat classique au chocolat blanc sans sucre :
- Faites fondre le chocolat blanc avec l'huile de coco.
- Une fois fondu, versez-en la moitié dans un moule et laissez refroidir au réfrigérateur. Conservez l'autre moitié pour plus tard.
- Mélangez le sirop d'érable avec les baies de goji et, une fois que le chocolat a légèrement durci, déposez-le sur le dessus.
- Ajoutez la crème de noisettes.
- Faites fondre le chocolat noir et versez-le sur le dessus.
- Ajoutez le reste du chocolat blanc fondu.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Découpez en morceaux et dégustez !
L'hiver et le froid riment avec chocolat chaud à profusion , c'est indéniable. Et quoi de mieux qu'un chocolat chaud sans sucre et faible en glucides ? Pas de coup de barre ni de sensation de malaise après l'avoir dégusté. De plus, pour cette recette, vous pouvez choisir parmi nos 5 saveurs de chocolat riche et onctueuses , et même les mélanger !
Pour préparer ce délicieux chocolat chaud cétogène , vous aurez besoin de :
- 1 barre de Funky Fat Choc de votre choix (ou 2 moitiés si vous souhaitez les combiner).
- 1 tasse de lait entier (ou le lait de votre choix).
- Garniture : les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle ou le cacao sont délicieux à saupoudrer sur le dessus.
Passons aux instructions :
- Faites fondre la tablette de Funky Fat Chocs au bain-marie.
- Faites tiédir le lait et versez-le dans un blender. Tiède, pas chaud.
- Versez le chocolat fondu dans le mixeur et mixez.
- Un peu de mousse devrait se former ; sinon, vous pouvez en fabriquer vous-même et l'ajouter par-dessus.
- Si vous souhaitez ajouter une garniture, nous vous recommandons : des guimauves Keto, des doses de sirop de citrouille épicé sans sucre, de la poudre de cacao, de la cannelle ou un filet de chocolat fondu.
Le chocolat et le beurre de cacahuète forment l'une des associations les plus emblématiques (et délicieuses) qui soient. Il n'est donc pas étonnant que ces petites douceurs chocolatées au beurre de cacahuète soient exquises. Elles sont parfaites en dessert, mais se marient aussi à merveille avec un café pour une pause gourmande en milieu d'après-midi. Vous pouvez même en préparer une grande quantité et les conserver au réfrigérateur pour les déguster avec votre café ou votre thé après un repas de fête. Ces gourmandises sauront satisfaire vos envies et vous rassasier pendant des heures. Elles ont tout pour plaire !
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré
- Facultatif : ajoutez votre édulcorant préféré au mélange. Nous avons utilisé 1 cuillère à café et demie de stévia.
- Facultatif : ajouter quelques éclats de cacao pour le croquant
Comment préparer des bombes énergétiques keto au chocolat et au beurre de cacahuète :
- Faites fondre l'huile de coco pendant environ 30 secondes au micro-ondes.
- Mélangez dans un bol la noix de coco râpée, l'huile de coco fondue, la poudre de cacao et le beurre de cacahuète.
- Ajoutez les éclats de cacao, si vous le souhaitez, ainsi que l'édulcorant, puis goûtez. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'édulcorant.
- Choisissez un moule et répartissez-y la préparation de façon égale. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de beurre de cacahuète en plus.
- Conserver au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure.
- Servez et dégustez !
Si ces 5 desserts cétogènes pour les fêtes ne vous suffisent pas, consultez notre article de l'an dernier qui vous propose des idées de desserts de Noël . Et pour encore plus d'inspiration, n'hésitez pas à découvrir toutes nos recettes sur notre site web.
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