Hoe beïnvloeden zoetstoffen ons lichaam?

https://www.funkyfatfoods.com/blogs/news/how-to-use-keto-for-productivity-and-mental-clarityHeb je je ooit afgevraagd waarom zoete dingen zo lekker smaken? In wezen is glucose de eerste (maar niet de gezondste of enige) energiebron die ons lichaam als eerste gebruikt, dus dat is waarschijnlijk de reden waarom we geëvolueerd zijn om het zo heerlijk aantrekkelijk te vinden.

Echter, wanneer we suiker volledig vermijden, zoeken we naar andere manieren om onze zoetekauw te bevredigen in de vorm van zoetstoffen. Vandaag gaan we kijken hoe zoetstoffen ons lichaam beïnvloeden en wat voor soort zoetstoffen geschikt zijn bij het volgen van een ketogeen dieet.

Artificiële suikers en je lichaam

De consumptie van suiker heeft, zoals we allemaal weten, een negatieve invloed op onze gezondheid, zowel op korte als op lange termijn. Het kan ons doen aankomen, wat gewichtgerelateerde ziekten kan veroorzaken, zoals diabetes type 2, hoge bloeddruk, zwaarlijvigheid, enz. Kunstmatige zoetstoffen zijn gemaakt om precies zo te smaken als suiker, maar dan zonder de calorieën. Het hoofddoel was een zoetstof te hebben die we konden eten en gebruiken zoals suiker, maar zonder de gezondheidseffecten van suiker. Maar, zoals we in verschillende artikelen hebben vermeld, zijn calorieën de minste van onze zorgen.

Wat voor velen onbekend blijft, is dat sommige artificiële zoetstoffen soms ook negatieve effecten hebben op het lichaam en de hersenen. In feite kunnen ze een aantal negatieve effecten hebben die suiker niet heeft. Echte en kunstmatige suikers worden verschillend verwerkt in onze hersenen, maag microben, en alvleesklier. Dit kan ertoe leiden dat we meer zoet voedsel eten en ernaar verlangen, meer aankomen in gewicht, en het moeilijker hebben met het verteren van de echte suikers die ons lichaam nodig heeft, en nog belangrijker, sommige kunnen zelfs onze bloedsuikerspiegel verhogen, tot op zekere hoogte ook onze insulinespiegel. Kunstmatige zoetstoffen en echte suiker moeten met mate worden geconsumeerd. Het probleem met kunstmatige zoetstoffen is dat ze onze hersenen en ons lichaam laten denken dat het snoepjes of suiker zijn, en soms kunnen ze negatieve gevolgen hebben voor onze gezondheid, zoals we hebben gezien.

Het is eerlijk om te zeggen, dat niet alle zoetstoffen gelijk zijn. Ze zijn niet allemaal kunstmatig. Natuurlijke zoetstoffen zoals honing, dadels, stevia, fruit, monniksvruchten, allulose, erythritol, enz. zijn goed voor onze gezondheid en kunnen zonder schuldgevoel gegeten worden. Dat betekent dat je nog steeds kunt genieten van snacks of desserts met schone ingrediënten, of een beetje zoetstof op je ochtendkoffie zonder je gezondheid te schaden. Dus, met dat alles in gedachten, laten we eens kijken wat voor soort zoetstoffen kunnen worden gebruikt tijdens het volgen van een ketogeen dieet.

Hoe de Glycemische Index (GI) onze bloedsuikerspiegel beïnvloedt

De glycemische index (GI) is een classificatiesysteem voor voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten. Het laat zien hoe snel een voedingsmiddel je bloedsuikerspiegel (glucose) beïnvloedt als het alleen wordt gegeten. Hoe hoger de GI van een voedingsmiddel, hoe groter de stijging van de bloedsuikerspiegel. Wanneer het lichaam te veel glucose heeft, begint het insuline te produceren, om een dieet met meer koolhydraten en een hogere glycemische index tegen te gaan en de bloedsuikerspiegel omlaag te brengen.

De GI is een hulpmiddel dat altijd wordt gebruikt om het bloedsuikerbeheer te bevorderen. Verschillende factoren beïnvloeden de GI van een voedingsmiddel, waaronder de samenstelling van de voedingsstoffen, de bereidingswijze, de rijpheid, enz.

De GI kan niet alleen helpen om je bewuster te worden van wat je op je bord en in je lichaam stopt, maar kan ook helpen bij het begrijpen van gewichtsverlies, het verlagen van je bloedsuikerspiegel, en het verlagen van je cholesterol.

Welke zoetstoffen kan ik gebruiken bij een ketogeen dieet?

Zoals we weten, houdt het volgen van een ketogeen dieet in dat je vooral koolhydraatrijk voedsel zoals zetmeel, desserts en bewerkte snacks moet beperken. Dit is cruciaal voor het bereiken van een metabolische toestand genaamd ketose, die ervoor zorgt dat je lichaam begint met het afbreken van vetvoorraden in plaats van koolhydraten om energie te produceren. Ketose vereist ook het snijden en verminderen van suiker consumptie, die kan een uitdaging zijn voor sommige mensen, vooral bij het consumeren van dranken, gebakken goederen, sauzen, en dressings.

Gelukkig zijn er een handvol koolhydraatarme zoetstoffen waarvan je kunt genieten, en die je bloedsuikerspiegel niet zullen verhogen of schadelijk zijn voor je lichaam.

1. Monniksvrucht zoetstof

Monniksvruchtenzoetstof is een natuurlijke zoetstof die 100-250 keer zoeter is dan suiker, maar geen koolhydraten of calorieën bevat.

Monniksvruchtzoetstof wordt gewonnen uit de monniksvrucht, een plant die oorspronkelijk uit Zuid-China komt. Het bevat natuurlijke suikers en verbindingen genaamd mogrosiden, dat zijn antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor de zoetheid van de vrucht.

Deze zoetstof bevat, zoals we hebben gezien, geen koolhydraten en geen calorieën, waardoor het een geweldige optie is voor een ketogeen dieet, het kan op dezelfde manier worden gebruikt als gewone suiker.

Een ding om in gedachten te houden is om ervoor te zorgen dat zorgvuldig te controleren de ingrediënten label bij het kopen van monniksvrucht zoetstof, zoals soms monniksvrucht extract is gemengd met suiker, melasse, of andere zoetstoffen. Wij raden aan om de zuiverste en met minder ingrediënten monniksvrucht zoetstof te gebruiken wanneer dat mogelijk is.

2. Stevia

Stevia is een natuurlijke zoetstof afkomstig van de Stevia rebaudiana plant. Het wordt beschouwd als een niet-nutritieve zoetstof. Dit betekent dat het weinig tot geen calorieën of koolhydraten bevat, wat het perfect maakt voor een keto-dieet.

In tegenstelling tot gewone suiker, hebben studies aangetoond dat stevia de bloedsuikerspiegel kan helpen verlagen. Een ander opmerkelijk verschil met gewone suiker is dat stevia veel zoeter is, dus recepten vereisen minder hoeveelheid stevia om dezelfde smaak te bereiken. Voor elke kop of 200 gram suiker, heb je bijvoorbeeld maar 1 theelepel of 4 gram stevia in poedervorm nodig.

Je vindt stevia zowel in vloeibare als in poedervorm en het kan gebruikt worden om dezelfde dingen te zoeten als met suiker.

3. Erythritol

Erytritol is een soort levensmiddelenadditief dat suikeralcohol wordt genoemd. Deze naam kan misleidend zijn omdat het een suikeralcohol is, maar niet op de manier die de meeste mensen denken.

De meeste suikeralcoholen verhogen je bloedsuiker aanzienlijk en ze bevatten ethanol (drinkalcohol), maar erythritol is de uitzondering. Omdat het een GI van 0 heeft, heeft het geen effect op je bloedsuiker, wat betekent dat het ook geen bloedsuikerpieken veroorzaakt.

Erythritol is een goede keuze voor keto omdat het weinig bijwerkingen heeft en bijna geen netto koolhydraten en geen calorieën bevat.

De conclusie

De meeste kunstmatige zoetstoffen kunnen een negatieve invloed hebben op ons lichaam wanneer ze regelmatig of in overvloed worden gebruikt. Overschakelen naar een natuurlijke zoetstof en ze met mate gebruiken als onderdeel van een gezond en evenwichtig dieet kan nuttig zijn en een gezondere optie om nog steeds te genieten van zoete traktaties en zorg te dragen voor ons lichaam.

Het volgen van een ketogeen dieet houdt in dat de inname van koolhydraten wordt beperkt en de suikerconsumptie wordt verminderd om een staat van ketose te bereiken. Er zijn veel natuurlijke zoetstoffen op de markt die nog steeds kunnen worden gebruikt op een keto-dieet.

Andere blogs die je misschien leuk vindt:

• Hoe je keto kunt gebruiken voor productiviteit en mentale helderheid
• De beste supplementen om te nemen in 2022 voor een optimale gezondheid