Différence entre l'huile de coco et l'huile TCM

L'huile TCM (également appelée huile de triglycérides à chaîne moyenne ) et l'huile de coco sont devenues des incontournables des régimes riches en lipides ces dernières années. Mais quelle est la différence entre l'huile de coco et l'huile TCM ? Laquelle est la meilleure et quand faut-il les utiliser ? En réalité, aucune n'est intrinsèquement meilleure que l'autre ; elles ont simplement des usages différents. Selon vos objectifs, l'une pourrait être plus adaptée que l'autre. C'est ce que nous allons aborder dans cet article. Nous comparerons l'huile TCM et l'huile de coco , leur mode d'action, leurs bienfaits et les précautions à prendre pour une consommation en toute sécurité.

Huile MCT : d'où vient-elle ?

Si vous souhaitez en savoir plus sur les TCM et leurs différents types, nous avons un article complet à ce sujet sur notre blog. En attendant, voici une brève explication : TCM signifie triglycérides à chaîne moyenne, également appelés acides gras saturés à chaîne moyenne, ce qui signifie simplement que leur structure chimique comporte de 6 à 12 atomes de carbone.

L'huile TCM est un complément alimentaire souvent utilisé pour augmenter l'énergie et favoriser la perte de poids. Elle est généralement extraite de l'huile de coco ou de palmiste (la nôtre est à base d'huile de coco). Anecdote intéressante : bien que l'huile TCM soit issue de l'huile de coco, l'huile de coco entière n'en contient qu'environ 15 %. L'huile TCM pure est un liquide insipide à température ambiante, ce qui facilite son incorporation dans les recettes. Cependant, son point de fumée relativement bas la rend moins adaptée à la cuisson.

De plus, l'un de ses principaux avantages est qu'il est absorbé directement par le foie, ce qui permet à votre corps d'accéder facilement aux acides gras à chaîne moyenne pour l'énergie, les fonctions cérébrales et la clarté mentale .

Qu'est-ce que l'huile de coco ?

L'huile de coco est utilisée pour les soins corporels et la cuisson. Elle est extraite de la chair séchée de la noix de coco, qui contient 60 à 70 % d'acides gras. Son profil d'acides gras diffère légèrement de celui de l'huile TCM (triglycérides à chaîne moyenne). Ses graisses se répartissent comme suit : 8 % d'acide caprylique, 7 % d'acide caprique et 49 % d'acide laurique, ces trois derniers étant des TCM. Le reste est composé d'acides gras à longue chaîne : acide myristique, acide palmitique, acide stéarique, acide oléique et acide linoléique.

Comme nous l'avons déjà mentionné, l'huile de coco contient environ 15 % d'huile de triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Par conséquent, consommer de l'huile de coco vous apporte une petite portion d'huile de TCM. Cependant, il faudrait en consommer une grande quantité pour obtenir une quantité équivalente d'huile de TCM.

Huile MCT ou huile de coco : quelle est la différence ?

L'huile de coco, riche en TCM (triglycérides à chaîne moyenne), possède des propriétés similaires à celles de l'huile de TCM. Ces deux huiles sont couramment utilisées dans le cadre d'un régime cétogène , car elles sont riches en lipides et pauvres en glucides . Leurs bienfaits pour la santé surpassent ceux des autres huiles de cuisson : la coco résiste à la chaleur grâce à sa richesse en acide laurique, un acide gras qui contribue à améliorer le cholestérol et à éliminer les bactéries et autres agents pathogènes. Ces deux huiles procurent également une sensation de satiété prolongée.

La principale différence entre l'huile TCM et l'huile de coco réside dans leur composition : l'huile TCM est composée exclusivement d'acides gras à chaîne moyenne, tandis que l'huile de coco contient des acides gras à chaîne moyenne et longue. Autre différence majeure : l'huile de coco peut être utilisée en cuisine, contrairement à l'huile TCM. Cette dernière peut également être appliquée sur les cheveux et la peau, et présente de nombreux bienfaits. L'huile TCM, quant à elle, est exclusivement destinée à la consommation par voie orale (ingestion ou boisson).

Vous pouvez utiliser l'huile MCT de la manière suivante :

Arrosez d'un filet de filet une salade, des céréales, des légumes cuits à la vapeur ou une soupe.
Incorporez-le dans une vinaigrette ou une sauce.
Comme additif au café pour préparer un café «bulletproof» .
Mélangez-le à un smoothie .
En complément.
En guise d'en-cas , vous le trouverez parmi les ingrédients principaux de nos Funky Fat Chocs .

Vous pouvez utiliser l'huile de coco de différentes manières :

En pâtisserie, comme substitut du beurre.
Pour faire sauter des légumes pour un sauté, un curry ou une soupe.
Pour rôtir des légumes ou des pommes de terre.
Pour tartiner et griller votre pain.
Comme additif au café pour préparer un café «bulletproof» .

Avantages et points à retenir concernant l'huile MCT

L'huile de TCM a gagné en popularité grâce aux adeptes du régime cétogène . Elle contribue au maintien de la cétose, favorise la perte de poids et améliore l'énergie et les fonctions cérébrales. Elle présente également d'autres avantages.

bienfaits de l'huile MCT

Il a été démontré que l'huile MCT :

Fournir une source d'énergie rapide et de production de cétone.
Favoriser la perte de graisse (de manière modérée) et la combustion des graisses sans impact négatif sur le cholestérol.
Améliore modérément les fonctions cognitives chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer et de façon plus marquée chez les diabétiques et les personnes souffrant d'hypoglycémie.
Réduire les fluctuations de la glycémie pendant les repas (et non pendant le jeûne).
Augmenter le métabolisme du glucose de 30 %.
Moduler l'hormone de la faim pour vous procurer une sensation de satiété prolongée.
Augmente le taux de HDL, également connu sous le nom de bon cholestérol.
Réduire modérément la résistance à l'insuline .

Considérations relatives à l'utilisation sûre et efficace de l'huile TCM

Comme pour la plupart des compléments alimentaires, il est important de se rappeler que la modération est essentielle et que chaque personne réagit différemment. Il est donc important de tester différentes doses pour trouver celle qui vous convient. Pour ce faire, commencez par une faible dose quotidienne et augmentez-la progressivement.

Voici quelques points à garder à l'esprit lors de la consommation d'huile TCM :

Test d'allergie
Commencez par une petite quantité et observez ses effets sur votre système digestif (surtout au début). De grandes quantités dès le départ peuvent provoquer des diarrhées ou des maux d'estomac.

Il est également important de garder à l'esprit qu'en cas de doute ou lorsque vous essayez d'ajouter un nouveau complément alimentaire à votre régime, il est conseillé de consulter d'abord votre professionnel de la santé.

bienfaits de l'huile de coco

L'huile de coco est utilisée en cuisine dans les régimes paléo et cétogène , car elle constitue une bonne source de lipides. Il a été démontré que l'huile de coco :

Augmenter significativement les concentrations de cholestérol HDL (bon cholestérol).
L'utilisation du bain de bouche à l'huile permet de réduire les indicateurs de gingivite et la formation de plaque dentaire.
Hydratez vos cheveux et votre peau.
Grâce à ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes dues à sa teneur en acide laurique, il agit comme un déodorant naturel.