Leefstijl ziektes is een term die je steeds vaker hoort. Louisette, de oprichtster van het ketogeen instituut, probeert dit de wereld uit te helpen met het effectieve ketogene dieet. Op haar website vind je alles over Ketogene voeding en de leefstijl.
Voor professionals, bieden ze meerdere opleidingen die zich specialiseren in voeding, therapie en leefstijl op het gebied van Keto. Daarnaast kun je ook een programma volgen als je zelf de Ketogene leefstijl wilt proberen. Zij helpen je te begeleiden door middel van een programma met voeding van bewegen. Je leert hoe beiden een rol spelen in de gezondheid.
In deze podcast vertelt Louisette hoe ze met Keto en het instituut is begonnen, wat de grootste misvatting is over dit type dieet en hoe ze via haar website en opleidingen alles wat ze heeft geleerd mee te geven aan iedereen die daar open voor staat.
Het begin
Ik heb Ketogeen instituut Nederland opgericht. Hoe ik hier gekomen ben dat zal ik gelijk even toelichten. Ik ben altijd met cursussen en voeding bezig geweest. Bij mijn laatste cursus kwam ik in aanraking met de term Ketogeen dieet. Ik had daar nog nooit van gehoord. Ik ben altijd geïnteresseerd geweest tussen voeding en de menselijke gezondheid. Hoe kun je nog ervoor zorgen dat je maximaal functioneert. Toen in 2016 ben ik heel veel informatie gaan verzamelen over Ketogeen en dacht ik laat ik dit zelf uitproberen. In Januari 2017 ben ik dat gaan doen. Binnen een paar dagen merkte ik al zoveel verschil in mijn energie. Met de Keto griep kreeg ik ook te maken maar ik voelde me mentaal al heel scherp en de weken daarna voelde ik me super! Ik wilde hier alles over weten. Daar heb ik toen een cursus over gedaan. Hier bleken al hele levensstijlen van te zijn. Het verbaasde me dat ik hier nooit eerder iets over had gezien. Ik was helemaal gegrepen. Na veel studies ben ik dit in de praktijk gaan toepassen. Ik had een praktijk als orthomoleculair therapeut. Bij de mensen waar ik niet verder mee kwam heb ik het Keto dieet voorgesteld. Wanneer ze dit deden gingen ze binnen twee drie weken als een speer vooruit. Dus ik was helemaal om sindsdien. Vanuit hieruit is het gaan groeien.
Voor Keto
Voor het ketogeen dieet was ik al een tijd bezig met een palo voeding dieet. Al veel minder zuivel en geen peulvruchten meer. Ik was me van koolhydraten nog niet heel erg bewust. Daarvoor was ik wel echt een koolhydraat junky. Ik had altijd middag dips en s avonds viel ik in slaap. Daar kon wel veel verbetering in komen.
In mijn praktijk paste ik het toe. Dit heette eerst Benting Nederland met een knipoog naar zuid Afrika waar dit dieet oorspronkelijk vandaan komt. Later is het dus Ketogeen instituut Nederland. Ik merkte dat ik zoveel mensen hiermee kon helpen dacht ik, ik ga hier een online programma van maken voor particulieren. Ik kreeg steeds meer vragen van collega’s die vroegen. Hoe doe je dat waar leer je dat. Ik zie steeds meer engelstalige opleidingen, is er ook in het Nederlands iets beschikbaar. Ik was daar eigenlijk op aan het wachten dat iemand daarmee zou beginnen dat ik daarbij aan kon sluiten maar dat gebeurde maar niet. Toen heb ik al mijn materiaal en mijn kennis bij elkaar geschraapt en ik heb daar een cursus van gemaakt. Dat is nu 2,5 jaar geleden van start gegaan.
De grootste misvatting van Keto is dat er je veel te veel vet eet. Dat komt voort uit het klassieke Keto dieet voor kinderen met onbehandelbare epilepsie en veel vetten moeten eten. Zij eten zo’n 90% vet. Dat is natuurlijk gigantisch veel. Dat is niet wat ik doe of cursisten leer. Ik laat ze veel minder vet eten. Het belangrijkste is dat je of gaat vasten nou dat hou je natuurlijk niet heel lang vol. Daar raak je heel effectief van in Ketose. Als je een dieet of voedingspatroon gaat volgen is het belangrijk dat je de koolhydraten laag houd. Tot misschien wel maximaal 30 gram per dag als je echt in Ketose wilt. Je hebt wel gezonde vetten nodig maar wat mij betreft doe je niet in elke koffie roomboter en olie neem je geen vetbommen tussendoor. Je moet wel vetten innemen en meer dan we gewend zijn maar het is niet zo dat je alleen maar bergen met vet moet eten. Dat is echt een misvatting. Eiwitten zijn ook erg belangrijk in het dieet.
Wat is Keto?
Ketosen is een Metobolen staat in je stof wisseleling waarbij je volledig overschakelt op de vetverbranding. Uit die vetverbrandingen komen metebolieten (reststofjes) die heten Ketonen. Het voordeel is dat we die kunnen gebruiken als energie. We kunnen op een hele elegante manier ervoor zorgen dat de cellen toch worden voorzien van brandstof ook als er schaarste is of als er geen koolhydraten zijn. Die Ketonen die geven punt een heel veel energie en dat voel je heel goed en punt twee het heeft ook andere effecten die heel goed zijn voor de gezondheid. De staat waarin je Ketonen maakt en gebruikt dat is Ketose.
"Mensen die met keto willen beginnen zou ik aanraden om langzaam in die ketose te komen. Je hele lichaam moet eraan wennen en het is gemakkelijker om dit geleidelijk te doen."
Voor vrouwen en mannen is het anders om in Ketose te gaan.
Vrouwen hebben natuurlijk veel meer hormonen die ze moeten regulieren we zien dat in bepaalde fases van de cyclus of rond de zwangerschap dat er meer koolhydraten nodig zijn. Dat het uit de oer fase voortkomen. Een vrouw is veel gevoeliger. Die moet echt kunnen aanvoelen of het veilig is of er gevaar is. Is er genoeg rust en vrede maar ook is er genoeg voeding. Wanneer je voortdurend veel te laag in koolhydraten zit of je zit hoog in je stress level of je bent aan het vasten wat ook een stress prikkel is kan het zijn dat dat op dat moment even iets teveel is. Dan voel je dat het even niet lukt. Dan kan het zijn dat je meer zin in hebt in koolhydraten waardoor je dus uit Ketose raakt. Geef daar dan ook gehoor aan. Neem dan iets verantwoords met genoeg proteïne of vetten misschien een klein beetje koolhydraten. Dan kom je die ochtend veel gemakkelijker door. Heb je die stressprikkel ook niet meer. Dat is veel relaxeder.
There are many differences in the types of fats you can eat. Many reports say that saturated fats are unhealthy for you. That it clogs your veins, that it is bad for your heart. Meanwhile, even a website for dutch dieticians has stated that there is no difference between saturated fats and cardiovascular disease. It has simply been debunked.
Welke ingrediënten?
In de soorten vetten die je kunt eten zitten veel verschillen. Veel berichten zeggen dat verzadigde vetten ongezond voor je zijn. Dat je aderen daarvan dicht slippen, dat het slecht is voor je hart. Intussen heeft zelfs een website voor de Nederlandse diëtiste aangegeven dat er geen verschil zit tussen verzadigde vetten en hart- en vaatziekten. Het is gewoon ontkracht.
Het is belangrijk om natuurlijke ingrediënten te eten dat is beter dan onnatuurlijke oliën zoals: Magarines, zonnebloem olies, raapzaadolie, soya olie. Die zorgen voor ontstekingen in je lichaam. Het gooit heel je metabolisme omver. Omega 6 oliën kan je dus beter vermijden en ik zou lekker gaan voor omega 3 oliën of dierlijke vetten want die hebben juist ontstekingsremmende eigenschappen. Bij iemand met een hoge bloeddruk zou ik zeggen begin met ga low carb eten want dan daalt je bloeddruk heel snel. Wees niet bang voor de goede vetten die kan je gerust eten.
Aan het begin zou ik zeggen eet wanneer je honger hebt. Mensen zijn zo geneigd om zichzelf te gaan limiteren en alleen maar aan die tijden te houden. Laat eerst je lichaam wennen aan weinig koolhydraten en meer vetten. Wanneer je dan honger hebt zou ik zeggen neem een gekookt ei of een zaden cracker met een stuk vleeswaren of iets wat je lekker vind. In het begin doe ik er niet zo moeilijk over. Dan zul je zien dat je in die vetverbranding raakt en dan val je ook af. Op een gegeven moment val je niet meer af. Dan verbrand je je eigen voeding maar niet meer het vet van je eigen lijf. Dat is het moment om minder vet in te nemen. Eet eventueel wat meer eiwitten als je daar behoefte aan hebt. Dan gaat je lichaam z’n eigen vetten gebruiken en dat is wat je wilt. Dus uiteindelijk toch wel kijken naar hoeveel calorieën je binnen krijgt. Op die manier kan je daar een beetje mee spelen. Mensen die willen aankomen kunnen gewoon weer meer vetten toevoegen. Dan raad ik aan om je porties te vergroten en niet te gaan snacken. Wat extra olies toe te voegen om extra vet binnen te krijgen.
Mijn dagelijkse voeding dieet
Zelf begin ik met MCT in mijn koffie en voel ik aan of ik wel of geen ontbijt nodig heb. Dan kies ik meestal iets met eieren of een low carb cracker met wat vleeswaren. Soms ook wel eens wat zuivel met keto granola. Ligt eraan waar ik zin in heb en wat ik in huis heb.
In de middag kijk ik eigenlijk gewoon wat ik in huis heb. Blikjes vis, kip, eieren, groenten, avocado, tomaatjes of een soepje ik maak er gewoon een feestje van. Soms heb ik gewoon zin in een stuk vlees dan eet ik gewoon een stuk biefstuk. In de loop van de avond dan kook ik wel gewoon voor mijn gezin en dan eet ik iets van zoete aardappel mee of dan heb ik wel zin in koolhydraten dan eet ik dat gewoon mee. Meestal is het gewoon vlees, vis, eieren met heel veel soorten groenten. Ik doe er dan wat olijfolie overheen voor wat vet. S’avonds dan nog een stukje pure chocola daar geniet ik dan wel heel erg van. Dat is het.
"Zo lang je maar naar je lichaam luistert"
Misschien vind je dit ook intressant:
- Biohacking and all the ways how to start!
- How Adapting Daily Habits Can Lead To Long Term Health Results
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.